Kyselé zelí je oblíbené občerstvení mnoha lidí. Od starověku jej hostitelka připravuje a každý má svůj vlastní podpisový recept. Zbývá zjistit, jaký přínos a škodu přináší toto jídlo.
Složení zelíVšechny výživné a léčivé vlastnosti čerstvého zelí jsou uloženy v kapustě. Hlavní otázka, která mnoho starostí, které vitamíny v zelí? Na 100 g produktu je účtováno 45-60 mg vitamín C , 21 mg vitaminu U, asi 22 mikrogramů kyseliny listové a kyseliny tartronové, obsahuje také vitaminy K a A. Obsahuje také zinek, železo, vápník a draslík v dostatečném množství. Může se jíst i dietery, jelikož kalorický obsah tohoto produktu je jen 19 kcal.
Pokud stále máte pochybnosti o tom, zda je užitečné jíst zelí, pak musíte zjistit, jak to ovlivňuje lidské tělo. Organické kyseliny jsou přítomny v jejím složení, což při dysbakterióze normalizuje mikroflóru, stimuluje trávicí proces, sekreční funkce střeva a žaludku. Je vhodné jíst zelí v potravinách také proto, že kyselinou octovou a kyselinou mléčnou, která je v ní mnoho, sanitizuje střeva a potlačí hnilobné bakterie. Tento produkt posiluje imunitní systém. , minimalizuje pravděpodobnost vzniku koronárních onemocnění srdce a některých typů rakoviny.
Škody na zelíNavzdory přínosům zelí, existuje kontraindikace pro jeho použití. V této podobě by měl být tento přípravek opuštěn u lidí, kteří mají žaludeční nebo duodenální vřed, zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, přítomnost kamenů žlučníku, diagnostikování hypertenze nebo štítné žlázy.