Jak ukládat červený kaviár?
Červený kaviár je základním atributem každého svátečního stolu, každá seberepujující hostitelka považuje za svou povinnost dát nádobu s sendviči s červeným kaviárem. Kromě vynikajících chuťových vlastností má červený kaviár také řadu užitečných vlastností. Takže v lidovém lékařství se věří, že použití červeného kaviáru má příznivý účinek na činnost mozku, zrak a imunitu. Také příznivé vlastnosti červeného kaviáru se týkají práce kardiovaskulárního systému, snižují riziko tvorby krevních sraženin a zlepšují krevní oběh v malých plavidlech. Ale taková užitečná a chutná pochoutka není prokázána všem, například lidé s hypertenzí, onemocnění ledvin a koronární choroby srdeční jsou červený kaviár není žádoucí. Ale trpící alergie může jíst to bez obavy. Ale tento červený kaviár se dostal do vašeho těla za dobro, musíte vědět, jak správně, kde a kolik ho můžete uložit.
Jak dlouho můžete uložit červený kaviár?
Doba použitelnosti je uvedena na břehu a závisí na podmínkách skladování. Maximální trvanlivost v uzavřeném balení při teplotě -4-6 ° C je 1 rok. Kolik můžete mít otevřený červený kaviár? Nejdéle 1-2 dny v chladničce. Pokud jste si koupili kaviár v plechovce, musíte ho umístit do skleněné misky (nádoba na potraviny) a těsně uzavřít víkem nebo lepícím filmem. Je nemožné udržet kaviár na otevřeném břehu, rychle se zhoršuje při kontaktu se vzduchem, a tedy i kontejner, v němž hodláte ho umístit, musíte si vybrat podle objemu kaviáru, a ne ten, který se dostal do rukou. Některé hospodyně, aby se kaviár otevřel déle než 2 dny, doporučujeme, aby povrch lehce pokropil rostlinným olejem nebo položili několik řezů na citron. Ale pokud chcete zachránit kaviár ještě déle, potřebujete vážnější přípravu.
Jak ukládat otevřený červený kaviár?
Pokud jde o zajištění bezpečnosti všech výrobků podléhajících zkáze, okamžitě si pamatujeme o mrazničkách. Zdálo by se, že by bylo lepší zmrazit produkt a o šest měsíců později se dostat z mrazáku a získat čerstvé jídlo? V zásadě je vše správné a tato metoda je vhodná pro ukládání mnoha produktů, nikoli však pro červený kaviár. Faktem je, že při příliš nízkých teplotách se vajíčka zlomí a drží se spolu. Navíc, když zmrzlé, některé zdravé a chutné vlastnosti zmizí. I když ve skutečnosti můžete tuto možnost uložit, ale pouze jednou. Opakované zmrazení a následné rozmrazování bude pro kaviár katastrofální, riskujete, že nebudete chutná a krásná pochoutka, ale podivně vypadající kaše s nepochopitelnou chutí. Pokud se rozhodnete ukládat vejce do mrazáku, pak je vhodné rozmístit vajíčka v malých nádobách, aby se okamžitě rozmrazilo. Ti, kteří zkoušeli tento způsob skladování, hlásí dobrou kvalitu kaviáru, když jsou uloženi v mrazáku, ale poznamenat, že to nelze srovnávat s čerstvým produktem. Odborníci s jedním hlasem tvrdí, že není možné zmrazit kaviár.
Ale jak potom uložit kaviár, není opravdu žádná jiná cesta? Nebuďte smutní, existuje cesta. Musíme si vzít skleněnou nádobu a sterilizovat ji. Poté namazáme stěny plechovky rostlinným olejem (nejlépe bez zápachu a dokonce lépe než olivovým olejem). 
V takto připravené misce přidáme kaviár a nalejeme 2 lžíce oleje. V důsledku toho bude kaviár obklopen ochrannou fólií oleje, která zabraňuje přístupu k vzduchu a tím nedovolí, aby se kaviár zhoršil. Poté zavřete víčko a vložte do ledničky. Tato metoda vám umožňuje uchovávat červený kaviár v chladničce po dobu až šesti měsíců (některé se ukázaly být delší). Buďte opatrní, čas od času zkontrolujte stav lahůdky. A samozřejmě, v žádném případě byste neměli jíst pokazené vejce na jídlo - zdraví je jedno, av běžných cenách, oh, jak drahé.