Potraviny K paní poznámky

Jak nahradit sójovou omáčku?

Sójová omáčka je originální složkou asijské kuchyně, která je široce používána v evropské kuchyni. Často je dobrá a levná omáčka k nákupu dost obtížné, a proto vyřešit problém, jak nahradit sójovou omáčku pomůže složkám, které jsou nejvhodnější pro chuť tohoto produktu. Zvažte recepty, ve kterých sójové boby, pšeničná mouka, sůl a ocot pomohou vytvořit asijské dresink připravené doma.

Co může nahradit sushi sójovou omáčkou?

Nejběžnějším uplatněním sójové omáčky je pikantní koření na sushi, které se v krátké době stalo oblíbeným občerstvením v naší zemi. Mnoho kuchařů používá neobvyklé a nové ingredience pro přípravu sushi, takže domácí kuchaři mají všechno právo přijít na to, jak nahradit sójovou omáčku v receptu na tento svačinu, při zachování tradiční chuti omáčky.

Složení:

  • sójové boby - 110 g;
  • Pšeničná mouka - 15 g;
  • houbový vývar - 65 ml;
  • máslo - 55 g;
  • mořská sůl - 5 g.

Příprava

  1. Vařte sóju v čisté, filtrované vodě na měkkou konzistenci.
  2. Vypusťte vodu a nakrájejte fazole do hladkosti. Postupně přidáme vývar, mouku, olej, sůl.
  3. Mícháme omáčku dobře a dusíme a mícháme nepřetržitě. Jakmile vařte omáčku, vyjměte z tepla.
  4. Po ochlazení je domácí sójová omáčka připravena k jídlu.

Co může na sójové omáčce nahradit kuřecí marináda?

Asijská kuchyně je charakteristická pro vaření pokrmů z kuřete s přídavkem sladkých a kyselých omáček. Zvažte napodobování sójové omáčky přidáním kořeněných a kořeněných ingrediencí.

Složení:

  • sójové boby - 95 g;
  • sherry 250 ml;
  • čerstvý kořen zázvoru - 10 g;
  • mleté ​​skořice - 1/6 lžičky;
  • pomerančová kůra - 10 g;
  • citronová šťáva - 20 ml.

Příprava

  1. Smažte sójové boby, mlejte do homogenní struktury.
  2. Očistěte kořen zázvoru a pomerančové kůry, promíchejte s fazolemi, přidejte sherry a skořici. Přidejte hmotu na oheň a vaříme půl hodiny a mícháme.
  3. Jakmile omáčka snižuje objem o třetinu, je připravena. Nalijte citronovou šťávu a nechte ji vařit. Dejte omáčku.

Jak nahradit sójovou omáčku balsamickým octem?

Čerstvé zeleninové saláty a mnoho jídel z mořských plodů jsou dokonale kombinovány se sójovou omáčkou. Hodnou náhražkou této složky je balsamikový ocet, který je podobný barvě s omáčkou a konzistencí.

Složení:

Příprava

  1. Hořčičný prášek mícháme s olivovým olejem, přidáme balsamicový ocet a opakujeme hnětení.
  2. Alternativní náhrada sójové omáčky je připravena.