Potraviny K paní poznámky

Jak nakládat česnek?

Dnes vám řekneme, jak u domácího česneku. Tento originální a velmi chutný přípravek udržuje sám o sobě všechny užitečné vlastnosti, ale zbavuje se nepříjemných důsledků jeho nového použití. Když jíte takový česnek, už se nemusíte bát, že to nějak ovlivní čerstvost dechu.

Kromě toho může být nakládaný česnek přidán do různých salátů a jiných pokrmů, které doplní jejich chuť a pikantnost.

Marinovaný česnek na zimu

Složení:

  • stroužky česneku - 500 g;
  • vyčištěná voda - 300 ml;
  • sůl hrubá, není jodizovaná - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • ocot 9% - 50-70 ml;
  • vavřínové listy - 2 kusy;
  • Pepřová novinka - 3-5 ks;
  • pepř černý pepř - 8-10;
  • karafiátové pupeny - 2 ks;
  • skořice (volitelně) - 0,5 ks.

Vaření

Cesnakové zuby se zbavíte plevy, omývejte, položte do vhodné nádoby a nalijte dvě nebo tři minuty vařící vodou. Poté horké česnekové zuby vyhodíme do cedníku a opláchneme studenou vodou. Nyní rozložte ochucený česnek v předem sterilizovaných nádobách a pokračujte v přípravě marinády. Chcete-li to provést, vylejte vyčištěnou vodu do drátu, přidejte sůl, granulovaný cukr, vavříny, černou a sladkou paprikou, pupeny a popřípadě i poloviční skořice. Dostali jsme nádobu s marinádou na oheň a zahřeli ji, míchali jsme, až do varu a rozpustili všechny sladké a slané krystaly.

Nyní nalijte ocot, odstraňte marinád z ohně, odstraňte skořici a nalijte kořeněnou tekutinu do sklenic česneku. Uzavřeme kontejnery víčky a určujeme jejich skladování na jiných polotovarech. Po dvou týdnech můžete ochutnat česnek.

Celý nakládaný česnek - okamžitý recept

Složení:

  • cesnakové hlavy - 500 g;
  • vyčištěná voda - 1 l;
  • sůl velká, není jodizovaná - 1 čajová lžička;
  • ocot 9% až 250 ml;
  • listy vavřínu - 2-3 ks;
  • Pepřová novinka - 3-5 ks;
  • černý pepřový hrášek - 8-10 ks.

Vaření

nakládaný česnek recept celé hlavy

V takovém případě vykostíme celé česneky. Za to stačí je umýt a bez jejich čištění je předem připravit ve sterilních nádobách. Teď nalít vodu do hrnce, házet vavřínové listy, černou hrášku a kořeny. Můžete také dát nějaké jiné koření na vaši chuť nebo kopec deštník se semeny, který přidá svůj podíl na chuti.

Ohřejeme směs na varu, nalijeme octem a nalijeme marinovanými česnekovými hlavičkami do nádoby, aby úplně zakryla zeleninu. Korkový obrobek pokrýváme víčky a ukládáme do skladiště.