Jak vyřezat belyashi?
Stejně jako při každém pečení je pro bělochy důležité nejen chuť, ale i elegantní a atraktivní vzhled. To je důvod, proč si ženy v domácnosti přišli s několika zajímavými způsoby, jak si představit tyto tatarské koláče. Nejběžnější jsou kulaté belyashi s otvorem a bez něj, stejně jako belyashi ve tvaru trojúhelníku. Samozřejmě, způsob modelování nemá vliv na chuť, ale pokud dáte zvláště vysokou hodnotu estetické straně vaření, pak materiál o tom, jak vyrobit belyash jistě bude sloužit vám dobře.
Jak vyřezat belyashi s masem?
Již jsme se zabývali různými způsoby vaření bílé , ale protože stránky, na které čekáte, nejsou ani desítky receptů. Zde budeme věnovat veškerou pozornost formovacímu procesu.
Nejvíce autentické jsou kulaté belyashi s dírami. Vzhledem k přítomnosti díry na nich jsou rovnoměrně opékané a navíc mohou být do těchto štěpků nalit také vývar, aby se plnění vyšel šťastnější.
Klasický Belyashi vypadá jako pouzdro s dírou uprostřed. Prvním stupněm modelování je rozvinutí kusů těsta. Před zahájením válcování namažte pracovní plochu olejem, aby nedošlo k přilnutí těsta, a kvůli nepřítomnosti mouky na stole mohou být hrany snadněji vzájemně spojeny.
Ve středu každého plochého koláče položte část mletého masa a rozdělte jej bližší k okrajům a nechte asi jeden a půl centimetru zdarma. Vytáhněte jednotlivé hrany jeden po druhém, spojte je dohromady, dokud se nepřipojují k prstenci přímo uprostřed.
Jak vytesat belyashi s dírou?
K dispozici je také snadnější způsob, jak vyřezávat perforované zábrany. Rozbalte těstovinový koláč a umístěte kuličku mletého masa do středu. Připojte dva protilehlé hrany uprostřed, aniž byste je vzájemně blokovali.
Také s dvojicí dalších okrajů.
Dále otočte rohy testu na všech čtyřech stranách.
Jak vytesat kulaté bílé?
Zatímco u některých je snadnější vyřezávat belyashi, kousání okrajů dohromady, jiní dávají přednost děrování díry tím, že se těsto odřízne uprostřed. Mimochodem, pokud jste nevěděli, jak vyřezávat belyashi bez díry, pak je tato metoda také užitečná pro vás, protože v tomto případě můžete zastavit ve druhém stupni tvarování bez dělení řezu na jedné straně.
Po válcování a vložení náplně do středu těsta začněte zvedat okraje, pohybující se v kruhu.
Připojte těsto ve středu a důkladně osvětlete všechny hrany.
Otočte švu dolů a řezte hladký povrch těsta. Pomocí nože a prstů natahte těsto na hrany a vytvořte kulatý otvor. Pak můžete okamžitě jít na pražení (belyashi poprvé smažit, dát do oleje díra dolů) nebo pečení.
Jak vytesat trojúhelníkové bílé?
Když jste se zabývali různými technikami sochy kolem belyashey, jděte na stejně populární - trojúhelníky. Je také snadné a rychlé je dělat, kromě toho, pokud nevíte, jak vytesat vakuum, taková technika může být použita v praxi a ve vztahu k nim.
Začátek tváření je stejný jako v případě jiných tvarovacích metod. Nejdříve se těsto vloží do kruhu a pak se na něj položí maso.
Nyní spojte tři okraje kruhu a slepte je dohromady v centru. Projděte po stranách okrajů a zároveň je utáhněte. Boční okraje lze připevnit právě tak, nebo si vytvořit tvarované tvarování.
Chcete-li nechat díru uprostřed belyasu, pak modelování bude muset začínat od dna a až na vrchol, můžete jednoduše jemně přitáhnout těsto prsty v kruhu nebo jej zabalit dovnitř přímo k náplni. Posledně jmenovaná metoda je vhodná zejména pro vysávání, protože umožňuje vylévat vývar do středu a zabránit usušení masa.
