Jak roztát čokoládu v mikrovlnné troubě?
Čokoláda je často nutná při výrobě dalšího kulinářského mistrovského díla. Samozřejmě nejjednodušší a osvědčenou metodou je roztavení čokolády ve vodní lázni, když se nádoba s čokoládou ponoří do vroucí vody. Ale pokud není možné tuto metodu použít, nebo je nutné ušetřit čas, mikrovlnná trouba přijde na záchranu, protože mikrovlnná trouba roztaje čokoládu stejně dobře jako na oheň.
Takže než roztavíte čokoládu v mikrovlnné troubě, musíte ji správně zvolit. Mléko nebo černá čokoláda s obsahem kakaa nejméně 50% je pro nás vhodná a samozřejmě není místo pro ořechy a různé výplně. Bílá čokoláda může také být roztavena, ale s tím bude větší potíže při použití pro zdobení pečiva. Je také třeba uvažovat o tom, že porézní čokoláda není vhodná k tavení. Když je vybrána čokoláda, vybíráme správné nádobí. Potřebujeme keramiku bez kovových prvků a výkresů.
Uvařte čokoládu v mikrovlnné troubě
Takže je vybrána mísa a čokoláda, zbývá jenom zjistit, jak se má roztavit v mikrovlnné troubě. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Rozkládáme dlaždice na kusy a odešleme ji v mikrovlnné troubě nastavené na 50% výkon. Doba potřebná k tavení se určuje v závislosti na množství čokolády. Takže 30-50 gramů se zahřívá asi 1 minutu, 240 gramů - 3 minuty a 450-500 gramů čokolády bude vyžadovat 3,5 minut. Aby byla čokoládová hmota homogenní, je třeba sledovat rovnoměrné zahřátí čokolády, takže pokud v mikrovlnné troubě není žádný kruh otáčení, bude nutné v pravidelných intervalech misek otočit ručně, aniž bychom zapomněli smíchat čokoládu. Pokud jste udělali všechno v pořádku, mísa, ve které jste zahřála čokoládu, zůstane chladná. Pokud je mísa horká, není to příliš dobré pro čokoládu, může ztratit své vlastnosti a použít ji k ozdobení koláčů a košíčků. Nicméně v tomto případě je možnost všechno opravit - přehřátá čokoláda by měla být okamžitě naliata do další chladné mísy a přidána plátky roztavené čokolády a nezapomeňte neustále mísit tuto hmotu, dokud nebude homogenní a lesklá.
Horká čokoláda v mikrovlnné troubě
Jakmile se vám podaří správně rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě, určitě budete chtít najít jiné způsoby, jak tuto hmotu používat, kromě zdobení koláčů. Můžete například připravit horkou čokoládu tak, že do této hmoty přidáte stejné množství mléka, homogenně ho mícháte a před váním jej odešlete zpět do mikrovlnné trouby. Je důležité zachytit okamžik, kdy se čokoláda již začala zvětšovat, ale nezačala se vařit. V tuto chvíli je třeba dostat šálek čokolády z mikrovlnné trouby a podávat je, zdobení šlehačkou a nakrájenými ořechy. Pokud patříte k fanouškům tohoto nápoje, zkuste vařit horkou čokoládu s kořením v mikrovlnné troubě podle následujícího receptu. 
Složení (4 až 6 porcí):
- mléko - 5 sklenic;
- cukr - 1/2 šálku;
- čokoláda - 30 gramů;
- skořice - 1 čajová lžička;
- muškátový oříšek - 1/4 lžičky lžičky;
- Klinček - 1 špetka.
Vaření
Smíchejte 1 sklenici mléka, čokolády, cukru a koření do skleněné nádoby. Umístěte misku bez krytí do mikrovlnné trouby po dobu 6-9 minut. Během této doby je třeba misku dvakrát vyjmout z trouby a směs důkladně promíchat. Poté opatrně přidejte 4 šálky mléka do směsi a znovu vložte do mikrovlnné trouby. Tentokrát po dobu 9-13 minut. Ujistěte se, že čokoláda neuteče. Hotový nápoj se nalije do šálků, zdobených pomerančovou kůrou (citronem) a podává se ke stolu.