Jak si vyrobit shaurma doma?
Dnes se s vámi chceme podělit o nádherný recept neobvykle chutné shawarmy, v níž podrobně popíšeme, jak si to udělat doma s kuřecím masem, čerstvou, šťavnatou zeleninou a omáčkou.
Shawarma omáčka doma
Složení:
- majonéza (50%) - 150 ml;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana (25%) - 130 ml;
- mladý česnek - 2 hřebíčky;
- směs papriky;
- bazalka na zemi, koriandr, kmín - 2/3 polévky každý;
- čerstvý kopr - banda.
Vaření
Rozložte do hluboké mísy zakysané smetany a promíchejte ji dvěma lžicemi dobrého olivového oleje. Pak vstoupíme tady oblíbenou majonézou značky, mícháme vše s lžící.
Zuby mladého česneku se otírají nejmenším struhadlem, posypeme smetanovo-majonézovou směs s pestrou paprikou a vůní suchých mletých tráv. Banda čerstvého, promytého kopru je drcena ostrým nožem a také vkládána do naší omáčky, s níž jej mícháme.
Doporučujeme předem připravenou omáčku pro přípravu domácího shawarma před použitím v chladničce po dobu 1,5 hodiny.
Utěsnění pro shawarma doma
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- rostlinný olej - 3-4 st. lžíce;
- jemná sůl;
- červená, černá pepř;
- klasická sójová omáčka - 30 ml;
- oranžová - 1/2 jednoho ovoce;
- rajčata - 2 ks;
- žlutá nebo zelená paprika - 1 ks;
- okurky - 2 ks;
- nakládaná cibule - 1/2 ks.
Vaření
Hlavním úkolem pro nás je připravit chutné kuřecí maso. Proto si připravujeme čerstvé kuřecí prsíčky a nakrájíme je ostrým, dlouhým nožem, jako jsou kotlety na vaření. Pak tyto destičky třít malou solí, posypali je dvěma druhy papriky a vše položili do hluboké talíře.
Z poloviny pomeranče pečlivě vytlačte šťávu, přidejte do ní klasickou sójovou omáčku, promíchejte a nalijte tuto směs kuřete na talíři. Nechte ji v této podobě, aniž byste ji vložili do chladničky po dobu 40-50 minut. Potom na spodní straně pánve s nepatrným povlakem nalijte několik lžic rostlinného oleje a poté, co se zahřeje, rozemlete marinovaný filé. Smažte maso do krásné zlaté barvy.
Na polovinu nakrájíme čerstvé husté rajčata a nakrájíme každou polovinu na tenké plátky. Z bulharského pepře odstraňte cotyledol a nakrájejte ho na proužky 4-5 milimetrů. Stejnou slámu tvoříme okurky. Smažeme celou nakrájenou zeleninu do jedné nádoby a vstříkneme předem marinovanou cibuli. Nakrájené kuřecí maso je drcené ve formě dlouhých, ne příliš tenkých proužků a posíláme je do zeleniny, s níž ho mícháme.
Jak vyrobit shawarma v pita chleba doma?
Složení:
- tenké plechy pita - 3 ks;
- omáčka - 280 ml;
- plnění - 650-700 g.
Vaření
Vezmeme si jeden z připravených chlebů pita a položíme je na stůl, abychom učinili shawarma doma 
podmínky. Aplikujte 2-3 lžíce předem připravené omáčky na chléb pita a dobře rozetřete pomocí silikonového kartáče. Nyní mentálně rozdělte povrch pita chleba na tři stejné části a položte jednu třetinu celé existující náplně na jednu z bočních částí. Znovu si vezměte omáčku a položte na povrch plnění pár lžiček. Dolní okraj pita chleba je zvýšený o pět centimetrů, což mírně pokrývá spodní část plnění. Pak z okraje, kde je maso se zeleninou a omáčkou, zvedáme pita a do ní se točí jako sláma. Také zaplníme zbývající pita chleby a poté, co jsme dostali shawarma, mírně zahřejeme v suché teflonové pánvi, než ji budeme jíst.