Jak vyrobit marmelády?
Mezi obrovským sortimentem sladkostí patří marmeláda k jednomu z čestných míst. A pokud si vaříte doma, přitažlivost pochoutky se výrazně zvyšuje. Základem domácí marmelády mohou být ovocné šťávy, bobule, stejně jako dobře známá Coca-Cola.
Jak udělat dům z marmelády z koky a želatiny?
Složení:
- Coca-Cola - 440 ml;
- želatinové desky - 7 ks;
- granulovaný cukr - 55 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička.
Vaření
Želatinové desky jsou namočené ve studené vodě a pak stlačeny a rozpuštěny, striktně dodržovat doporučení týkající se balení produktu. Teď propojíme želatinovou horkou hmotu s Coca-Cola, důkladně ji promícháme a vložíme do lednice několik hodin, dokud není zcela ztuhlá.
Nyní nakrájejte mraženou marmeládu na diamanty nebo kostky, nalijte ve směsi granulovaného cukru a kyseliny citronové a vychutnejte si.
Jak si doma žvýkat marmeládu?
Složení:
- pomerančový džus - 120 ml;
- citronová šťáva - 90 ml;
- vyčištěná voda - 120 ml;
- želatina - 35 g;
- granulovaný cukr - 410 g;
- pomeranč a citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Neuvěřitelně lahodná žvýkaná marmeláda se získává z citrusových plodů. Chcete-li, zalijte želatinu pomerančovou a citrónovou šťávou (nejlépe čerstvě lisované). Současně vložte do sporáku ponor s vyčištěnou vodou, přidejte cukr a přidejte pomeranč a citrónovou kůru. Zahříváme směs, mícháme, necháme vařit a vaříme, aniž bychom se míchali, čtyři minuty.
Nyní hrnce vyjměte z ohně, přidejte želatinovou hmotu do sirupu a současně je současně míchá. Výsledná směs se filtruje přes sítko, oddělí se kůra a nalije se do formy, pokryté potravinářským filmem. Můžete také použít pro tento účel silikonové plechovky nebo krabici s cukrovinkami. Nechte hmotu zmrazit několik hodin v chladničce, nakrájejte na kostky nebo vyjměte z forem, popřípadě posypte cukrem a vychutnejte si.
Jak vyrobit domácí marmeládu z želatiny a jahod?
Složení:
- zralé bobule jahod - 280 g;
- vyčištěná voda - 240 ml;
- želatina - 20 g;
- práškový cukr 240 g;
- kyselina citrónová - 1/2 lžičky.
Vaření
Nejdříve nalejte želatinu studenou čistou vodou a nechte třicet minut nabobtnat. V tuto chvíli umyjeme jahody, zbavíme je ocasů, vložíme do nádrže na mixér, přidáme cukr a kyselinu citronovou a zpracujeme je, abychom vyrobili pyré.
Po půl hodině rozpustíme želatinové granule, umístíme nádobu s želatinovou směsí do vodní lázně a přidáme několik minut k míchání. Nyní míchat výslednou teplou hmotu s jahodovým sladkým pyré a nalít do forem nebo nalít do společného tvaru. Ponechte polotovar v ledničce několik hodin na úplné ztuhnutí. Marmeládu nakrájejte na plátky nebo extrahujte z části forem a odvádějte podle potřeby v krystalech cukru.
Jak udělat domácí marmeládu z jablek bez želatiny?
Složení:
- jablka kyselých odrůd - 2 kg;
- vyčištěná voda - 100 ml;
- skořice, zázvor nebo hřebíček;
- granulovaný cukr - 520 g
Vaření
Vypláchněte jablečné ovoce z jádra, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Peel a 
dáváme jádra do hrnce, přidáme vodu a vaříme půl hodiny. Poté rozdrtíme hmotu sítem, vytrháme tvrdou základnu a položíme pyré na jablko, přidáme polovinu cukru a necháme ho běžet, dokud nebude ovoce měkké. Nyní namícháme směs s mixérem, přidáme koření na ochutnání, nalijeme zbývající cukr a vaříme po dobu padesáti minut, mícháme, nad mírným teplem.
Jablkovou hmotu rozložíme do formy, pokryjeme ji pergamenovým papírem a ponecháme jej dva dny v místnosti. Nyní nakrájíme marmeládu na plátky, posypeme cukrem a rozložíme na talíř.