Jak vyrobit čokoládový dort?
V závislosti na tom, jaký vzhled dezertu se snažíte dosáhnout a jaké přísady máte k tomu, můžete si vybrat jeden nebo jiný recept z glazury z tohoto článku. Jednoduché nebo složité, lesklé, matné, husté, tekuté, na bázi čokolády nebo kakaa - o každém z nich budeme hovořit dále.
Čokoládový glazovaný recept na dort
Tato jednoduchá čokoládová poleva obsahuje pouze dvě složky smíchané v poměru 2: 1 - to je máslo a čokoláda. Tento základ základů vám pomůže za pár minut zdobit pečivo, ať už je to koláč, dort nebo sušenky .
Předtím, než si můžete udělat čokoládovou polevou pro dort, zvolte si samotnou čokoládu vyzbrojenou vlastními preferencemi chuti. Rozlomte dlaždice na kusy libovolného tvaru a velikosti a pak umístěte nádobu do vodní lázně s jednou částí másla. Pravidelně mícháme, roztavíme čokoládové koule, necháme glazuru vychladnout a pokračujeme v zdobení.
Jak vařit čokoládový nátěr na kakaový dort?
Pro tento recept můžete použít pouze kakao, ale doporučujeme jej kombinovat s čokoládou, abyste chuť získali bohatší a bohatší.
Složení:
- čokoláda - 180 g;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém - 55 ml;
- máslo - 5 g.
Příprava
Předběžně rozdělíte čokoládovou tyčinku na plátky, vložte je do tepelně odolného kontejneru a umístěte na vroucí vodu. Ihned poté přidejte kakao, smetanu a máslo. Jakmile se kusy čokolády rozptýlí, glazura může být odstraněna z ohně a použita k pokrytí pečení.
Zrcadlový čokoládový nátěr na dort
Ukažte své cukrářské dovednosti každou hosteskou s pomocí neuvěřitelně populární nyní zrcadlové glazury. Název výrobku hovoří sám o sobě: ideální zrcadlový povrch pokrývající léčbu, umožní spotřebitelům vidět jejich reflexi.
Složení:
- voda 75 ml;
- cukr - 125 g;
- kakao - 45 g;
- želatina (list) - 7 g;
- krém - 75 ml.
Příprava
Podle pokynů namočte želatinu do vody. Vložte 75 ml vody na oheň a rozpusťte v ní cukrové krystaly. Pak pošlete kakao a krém, začněte intenzivně míchat a čekáte na začátek vaření. Přezijte glazuru sítem a ochlaďte na 60 stupňů. Dále zředěné želatinové desky v horké glazuře a počkejte, až se koláč zrcadla čokolády dostane do pokojové teploty.