Jak si vyrobit hamburger doma?
Nabídka obrovského množství zařízení, od fast food až po restaurace, nabízí svým hostům širokou škálu hamburgrů. Nicméně, žádný z nich se nesrovnává s kvalitním domácím výrobkem, vyrobeným podle původní receptury. O tom, jak udělat hamburger doma lahodný a zajímavý, řekneme v tomto materiálu.
Jak udělat hamburger jako u McDonald's doma?
Oblíbený řetězec snack-barů získal od otevření jednoduché jedlíčky jídelního lístku. Od té doby se mnozí pokoušejí neúspěšně interpretovat nejoblíbenější položky v nabídce. Rozhodli jsme se s vámi podělit se o původní recept na jednu z nejvážnějších pozic - Big Mac.
Složení:
Pro omáčku:
- majonéza 115 ml;
- slaná okurka - 25 g;
- cibule - 10 g;
- cukr - 5 g;
- ocot - 10 ml.
Pro hamburgery:
- burger - 1 1/2 kusů;
- hovězí maso - 240 g;
- sladká cibule - 5 g;
- listy hlávkového salátu - 2-3 ks;
- plátek sýra;
- plátky nakládané okurky - 2-3 ks.
Příprava
Oba burgerové buchty jsou rozděleny na polovinu a ponechávají pouze dno druhé. Dejte všechny buchty na grilu vedle sebe a nechte hnědé. Maso rozdělíme na polovinu a vytvoříme dva ploché kotlety. Také je smažte na grilu na každé straně, dokud se nerozsvítí.
Namočte dno sušenky kusem omáčky, nakrájejte malou cibuli a salát, plátek sýra, kotleta a další drť. Opakujte vrstvu omáčky, cibule a salátu, položte okurky a druhý kotlet. Hamburger zakryjte zbývající houskou.
Nyní k původním hamburgerům, jejichž přípravu začneme nejdůležitějšími - měkkými válci.
Jak udělat hamburger za dobro?
Složení:
- voda 235 ml;
- kvasnice - 5 g;
- cukr - 10 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 410 g;
- máslo - 45 g.
Příprava
Zředte droždí v teplé, oslazené vodě. Přidejte roztavené máslo do roztoku a začněte míchat a postupně nalijte mouku. Ve středu procesu přidávání mouky začněte řídit vejce. Když se přidá všechna vejce s moukou a těsto začne zaostávat za stěnami nádobí, nechte ji na 45 minut. Rozdělte těsto na 8 porcí, nechte je dvakrát a nechte se pečeme o 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Jak vyrobit domácí hamburger?
Složení:
- filet z krocanů - 240 g;
- mleté krocana - 240 g;
- hořčice - 35 g;
- směs italských bylinek - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- Sušený česnek - 1 čajová lžička;
- kečup - 35 g;
- buchty na hamburgery - 4 kusy;
- rajče - 1 kus;
- červená cibule - 1 ks;
- salátové listy - 4-5 ks.
Příprava
Předtím, než uděláte hamburgerovou kotleta, promícháme oba druhy mletého masa, přidáme sůl, italské bylinky a sušené česneky. Vytvořte kotlety a hnědé.
Kousky s hořčicí tuky s kečupem, vložte je na zeleninu a kotlety.
Jak vyrobit lahodný hamburger doma?
Složení:
Pro marinády:
- sladká paprika - 140 g;
- horké pepř - na chuť;
- česnek - 5 zubů;
- rostlinný olej - 35 ml;
- ocot - 35 ml;
- paprika - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sušené oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Sušená cibule - 2 lžičky.
Pro omáčku:
- akutní ketchup - 45 ml;
- majonéza - 115 ml;
- zakysaná smetana - 55 ml.
Pro hamburgery:
- kuřecí filet - 480 g;
- role pro hamburgery - 4 kusy;
- listy hlávkového salátu;
- rajčata - 2 ks.
Příprava
Vložíme všechny ingredience marinády do mixéru a porazíme je do kaše. Než uděláte hamburgerovou omáčku, nechte asi 3 polévkové lžíce směsi a zbytek použijte pro marinování kuřat. Vták by měl být držen v marinádě od 6 do 12 hodin. Odstraňte zbytek marinády s přísadami omáčky.
Kuřecí filety se smažou až do konce. Na roli položte salátové a rajčatové prstence, umístěte kuře nahoře a vše vylejte omáčkou. Obalte hamburger s druhým hrncem.