Jak udržet ředkvičku na zimu?

Ředkvičová zahrada - velmi užitečná rostlina, má charakteristickou ostrou ostrou chuť a vůni. Řepkové kořenové plodiny obsahují mnoho různých látek potřebných lidským tělem, a to: vitamíny C, B1, B2, vlákniny, minerály (včetně sloučenin draslíku), organické kyseliny, glykosidy a esenciální oleje.

Ředkvice jsou široce používány v lidové medicíně k léčbě různých chorob a jako součást pro přípravu salátů. Jezte kořenovou zeleninu (obvykle surovou) a mladé listy. Ředkvička stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, čistí játra a má choleretické a diuretické a silné antimikrobiální vlastnosti. Jídelní ředkvička je zvláště užitečná v zimním a jarním období pro doplnění vitaminů a stopových prvků.

Pokud připravíte ředkvičku na zimu a řádně uspořádáte její skladování, budete mít kdykoli možnost využít tyto zázračné léčebné a chutné kořenové plodiny v každý den chladné sezóny.

Jak ukládat ředkvičku v zimě?

Pokud žijete v domě na zemi a máte sklep (nebo suterénu v garáži), kde je udržována nízká, ale stabilní pozitivní teplota (nejméně + 2 ° C), je to ideální místo pro uložení různých kusů na zimu , včetně a kořenových plodin. Stejně jako mrkev, ředkvička je nejlépe skladovat v malých dřevěných bednách (nebo otevřených papírových pytlích) s pískem, bez přímé světlo přístup.

Pokud není sklep, skladování v takových podmínkách může být uspořádáno na glazovaných verandách a lodžích (kde teplota také neklesne pod + 2 ° C). Pokud nemáte možnost organizovat takové skladování čerstvé ředkvičky kořenové zeleniny, nenechte se odradit, můžete udělat vynikající konzervy polotovar pro zimu od ředkvičky. Pak vás vážně potěší, vaše rodina a milované.

Zde jsou některé recepty na zimu ředkvičky.

Řepkový salát

Složení:

bílé zelí - asi 1,5 kg;
mrkev - asi 300 g (lze je nahradit sladkým pepřem);
ředkev - asi 3 kg;
petržel a celer - 50 g;
česnek - asi 150 g;
ocot 6-9%;
stolní sůl;
granulovaný cukr.

Vaření

Připravená zelenina a zelenina se rozdrtí a mísí se do pánve a pak se přenesou do sterilizovaných skleněných nádob (s výhodou 0,75-1,5 litru). Pečlivě utírejte, vylučte šťávu a přidejte do každé z 1 lžičky soli, cukru a octa. Zakryjte sterilizovanou víčkem a promíchejte do velké pánve vody. Sterilizujte se slabým vředem vody v pánvi po dobu 10-12 minut. Banky se valí, otočte a zakryjte, dokud se neuchladí. Úžasné ředkviový salát Připraven!

Kysané ředkvičky

Vaření

Ošlehané ředkvičky tři na jemné struhadlo, přidat na chuť hrubě nasekaný česnek, koriandrové semena, kukuřičné větvičky, sůl na chuť, míchat a uklidit v pollitrových sklenicích. Zavřete plastové kryty. Bude připravena za 10 dní. Podívejte se na další zajímavé recepty s touto zeleninou, pak doporučujeme zkusit černý ředkvičkový salát - je zdravé a chutné.