Jak se smaží ve fritovací pánvi?

Malý a snadno připravený rybí tuk se usadil jako úžasné občerstvení na sklenici pěny, kterou lze připravit najednou ve velkých dávkách během několika minut. Chcete-li připravit tuto levnou rybu, je to možné jednoduše, nebo předem posypané moukou, krekry nebo ponořenými claret . Přečtěte si další informace o tom, jak se smažte v pánvi v následujících receptech.

Jak chutné se smažíme v pánvi?

Začněme nejjednodušší variantou receptury, pro kterou stačí sezamovat ryby a posypat je moukou. Aby se zabránilo páření mouky během vaření, zkazit celou chuť a vůni ryb, měli byste před pečením pečlivě odstranit přebytek.

Hotový růžový tuk je ideální ve společnosti lehké křenové omáčky, jejíž recept je uveden níže.

Složení:

Pro ryby:

smelt - 12 ks;
mouka - 55 g;
špetka soli;
oleje na smažení.

Pro omáčku:

zakysaná smetana - 115 g;
omáčka s křenem - 1 čajová lžička;
jablečný jablečný ocet - 5 ml.

Vaření

Než budete smažit v mouce, ryby by měly být vykuchány a dobře opláchnuty a pak vysušeny. Mouka by měla být smíchána se štipkou soli, a pak roll v každé připravené ryby.

Tajemství správné ostré tání je v tom správném množství másla: to by nemělo stačit, aby se ryby nelepily, ale není také nutné přidávat smažené tuky. Po zahřátí pár centimetrů oleje vložte do něj malou rybu a smažte ji před zhnednutím.

Zatímco se smažte, smažte smetanovou omáčkou s křenovou omáčkou a octovým jablečným jablem, přidáme sůl. Vypusťte hotovou rybu na ubrouscích a okamžitě ji vyzkoušejte - chutná nejlépe hned po vaření.

Jak správně se smažíte ve fritovací pánvi?

Dalším způsobem, jak učinit horkou smetanu, je vložit do strouhank. Pro větší odrůdu aroma přidáme trochu sušeného česneku a horké pepře, ale vaše doplňky mohou být docela dosti.

Složení:

strouhanky - 95 g;
sušený česnek - 2 lžičky;
smelt - 530 g;
oleje na smažení.

Vaření

Naplňte misku rostlinným olejem 4-5 cm a umístěte na středním ohni. Pokud olej dosáhne požadované teploty, vezměte malou rybu. Malé ryby nemohou vyčistit, ale jen opláchnout, uschnout a pak se hodit do směsi chlebových drobků a sušeného česneku. Ponořte rybu do vyhřívaného oleje a ponechte jej na povrchu. Přeneste do ubrousků a mrkněte ryby s citrónovou šťávou, pokud je to žádoucí.

Jak se smaží malá kouř v pánvi?

Jemná tuk by měl být co nejkrmivější a může být opatřen jednoduchým těsto.

Složení:

smelt - 280 g;
mouka - 115 g;
vejce - 1 ks;
mléko - 45 ml.

Vaření

Mouka by měla být kombinována s rozbitým vejcem, přidáním špetky soli a naléváním mléka. Po opakovaném bítování a získání rovnoměrného těsta se promyje malá tuková směs a dobře se mísí.

Před umístěním každé ryby do vroucího oleje by měl být nadbytek těsta vypuštěn. Po pečení až do zlaté kůry, ryby se nanáší na ubrousky a podávají se s vaší oblíbené omáčkou nebo jen tak.

Jak rychle smáčet?

Složení:

kouř - 940 g;

mouka - 115 g;
škrob 35 g;
oleje na smažení.

Vaření

Připravte chleba ze směsi mouky, soli a škrobu. Ta druhá zajistí vzhled rybích křupavých ryb. Nakrájejte ryby ve směsi a smažte v hojnosti ohřátého oleje, dokud nehnevuje. Položte hotovou rybu na ubrousky. Ryby můžete navíc nalít i citronovou šťávou nebo podávat s omáčkou.