Jak se smažit?

Smelt je jedním z představitelů ryb z rodiny lososů. Je mnohem menší, než mnozí jeho bratři, na rozdíl od nich, není absolutně náladový k biotopu a nachází se v mnoha vodních útvarech a řekách naší rozsáhlé země.

Pro ty, kteří poprvé uvaří smelt, řekneme vám, jak ho smažit v pánvi, a také ho vařit v pekáči v troubě.

Jak správně a chutné pečivo míchat v pánvi?

Složení:

tuk - 520 g;
pšeničná mouka - 120 g;
mořská sůl - na chuť;
koření a koření - na chuť;
slunečnicový olej rafinovaný - 125 ml.

Vaření

Jakákoli čerstvá ryba před smažením vyžaduje předúpravu a tání není výjimkou. Přinejmenším je třeba zbavit jatečně upravených těl ryb z hlav a vnitřností. Váhy lze čistit pod tekoucí vodou, ale i když to není provedeno, bude to mít jen malý vliv na chuť, protože houba je poměrně něžná a skoro nikdy necítila po smažení. Ploutve a ocas jsou rovněž odříznuty, pokud se vám nelíbí jejich přítomnost v hotové misce. Ale mnozí lidé naopak preferují chutnou chuť, kterou získávají po tepelném zpracování v oleji.

Připravíme připravené ryby, necháme je vyčerpat a pak pirát s pšeničnou moukou, solené mořskou solí, a vložíme je do tlusté stěny se slunečnicovým olejem. Pokud je to žádoucí, můžete v moučném šlehačce přidávat koření a koření podle vašeho vkusu. Smažte třikrát až pět minut na každé straně a poté se přesuňte do misky a podávejte stůl.

Jak rychle se smažíme v mouce?

Složení:

malá tuk - 520 g;
pšeničná mouka - 240 g;
mořská sůl - na chuť;
rafinovaný slunečnicový olej - 125 ml.

Vaření

Technologický proces vaření malých tresek je zjednodušený možností, aby se ryby nedotkly a vykročily. Souhlasíte, díky tomu můžete ušetřit spoustu času.

Chcete-li vařit malé zástupce této řady ryb, umyjte je pod tekoucí vodou a nechte je dobře vysušit a házíte je do cedníku. Během této doby míchat pšeničnou mouku s mořskou solí, přidáním koření a koření dle vašeho výběru. Nyní rozložte ryby v moučné směsi a důkladně promíchejte, aby každá malá jatečně upravená těla byla pokryta moukou. Teď zahřejeme pánvi se slunečnicovým olejem a vložíme do ní připravenou malou smelt a rozložíme ji na dno v jedné vrstvě.

Poté, co se ryby zbarví na obou stranách, rozložíme je na desku a podáváme je ke stolu.

Je vhodné smažit jak malou smetanu, tak větší jatečně upravená těla ve speciální dvojité pánvi. Takže ryba může být bez problémů obrácena k jinému barelu a udržovat integritu.

Jak smažit v troubě?

Složení:

Smelt - 520 g;
mořská sůl - na chuť;
koření a koření podle chuti;
rafinovaný slunečnicový olej - 55 ml;
Čerstvá zelenina, ze které si můžete vybrat - pro chuť;
plátky čerstvého citronu pro podávání - chuť.

Vaření

Stejně jako před tradičním smažením, varem v troubě hořet, musí být odstraněna z hlav a vnitřností, vyčištěna z váhy pod tekoucí vodou a dobře opláchnuta. Potom ryby připravte s mořskou solí a v případě potřeby s kořením posypeme rafinovaným slunečnicovým olejem, promícháme a nalepíme jednu vrstvu na plech, olejované stejným máslem. Zbývá pouze, aby odolal výrobku v troubě, předehřáté na 225 stupňů. Jakmile začne houbička přinést chutnou ruměnu, vyjměte ji do misky, doplňte ji čerstvou zeleninou a plátky citronu a podávejte ji ke stolu.