Jak zmrazit houby?
Je hezké se hýčkat v chladné sezóně s lesními houbami. Ale je to opravdu tak snadné je najít v obchodě v zimě? Aby nedošlo k hledání lesních hub na pultech supermarketů, na kterých leží všechny stejné huby a houby ústřic, stojí za to jen trochu se držet na pádu a zmrazit houby sami. Kromě toho, že zmrazíte tyto houby a ve formě, kterou si sami chcete, také významně ušetříte (a pokud jsou houby sbírány osobně, pak je to obecně volné potěšení).
Nezapomeňte, že hlavním pravidlem pro zmrazení jakéhokoli jídla, včetně hub, je použití pouze čerstvého, neporušeného a čistého jídla.
Jaké houby zmrazí?
Pro zmrazení zapadnou všechny jedlé houby přinesené z lesa. A proto na otázku, zda je možné zmrazit prasečí houby, houby nebo lišty, odpověď je jedna: můžete, můžete a můžete znovu. Hlavní věc je, že by měli být čerstvě sbíráni (nejméně jeden den), silní a mladí.
Další častou otázkou je, zda mohou být zmrzlé surové houby. Nejenže je to možné, ale je také nutné! Koneckonců čerstvá celá houba si zachovává víc chuti, vůně a krásy než vařená.
Takže například, jak zmrazit bílé houby? Za tímto účelem pečlivě vybírejte houby a nechte stranou zmačkané, poškozené a červovité části (části, které nejsou vhodné k mrazu, mohou být vždy odříznuty a vařené). Jemně vyčistěte houby z nečistot, trávy a země. Můžete je a umýt, ale není žádoucí, protože velmi rychle absorbovat vlhkost. Proč potřebujeme led v houbách? Ale pokud je ještě umyjete, měli byste sušené houby na ručník nebo ubrousek. Dále položte houby na rovný povrch a odešlete je do mrazničky (to se děje tak, aby se neležily dohromady) a po několika hodinách je naléváme do připraveného jídelního obalu nebo pytle.
Pokud se chcete stále živit, protože se bojíte surových hub, můžete je předem vařit nebo je smažit. Mimochodem, v tomto případě budou ti, kteří ztratili vzhled nebo zlomené houby, vhodné, stačí je rozřezat na plátky. Celé nebo nakrájené houby se ponoří do vařící se vody a vaří asi 15 minut, pak se hází zpět do cedníku a nechá se vypustit přebytečnou vodu. V případě potřeby smažte. Pak je umístěn v nádobách nebo obalech na potraviny a zmrazí se.
Skladování zmrazených hub
Mnoho se zajímá o otázku - kolik je možné ukládat zmrazené houby? Čerstvé zmrazené houby jsou skladovány po dobu až 1 roku při teplotě minus 18 ° C, vařené a smažené - po dobu 3-4 měsíců. Rozmražené houby by měly být v chladničce a jíst je během dne. V žádném případě není možné zmrazit houby. Proto je při mražení hub lépe balení v malých porcích, což by stačilo na jednu misku.
Skutečnost, že z mražených hub můžete vařit nekonečný počet pokrmů, 
Samozřejmě to potěší. Mohou to být houbové polévky, juliens, koláče, omáčky a další. No, kdybyste chtěli marinované houby? Mohu míchat zmrazené houby? Ano, jsou jen méně křupavé. Způsob přípravy je stejný jako moření čerstvých hub. Kromě toho zmrazené houby okamžitě ponořeny do vroucí vody z mrazničky bez předchozího rozmrazení.
Potěšte svou rodinu a přátele s houbovými pokrmy po celý rok s minimálním úsilím. Koneckonců, houby na stole jsou nejen chuť a krása, ale i sklad živin a vitaminů.