Jak zjistit kvalitu medu?
Zlato je výrobek, který je od dětství velmi známý. Po staletí byla přidána k nápojům, konzumována jako dezert, rozmazána na sendviče a pak nebyla ani s ním vyrobena. A co je nejdůležitější, pravděpodobně, každý z nás měl během onemocnění onemocnění s čajem a medem.
Zlato z nejstarších dob doprovázelo lidstvo jako integrální produkt. Bylo napsáno mnoho knih o léčivých vlastnostech medu a jeho chuť je známa všem. V moderním světě také med neztratil svou pozici, v obchodech a na trzích je obrovský výběr tohoto nádherného produktu. Ale jak zjistit kvalitu medu, je-li výběr tak velký, a příležitost kupovat zboží nízké kvality leží téměř všude? Na základě cen nebo koupit, vedené štěstí, riskovat jejich zdraví?
Jak zjistit kvalitu zakoupeného medu?
Nejpřesnější kontrolu jakosti lze provést v chemické laboratoři, kde míchání medu s různými činidly umožňuje určit jeho složení. Většina lidí však do skladu nebo na trh nenosí kapesní laboratoř. Jak potom můžete určit kvalitu medu v "terénu"?
Existují základní metody pro určení kvality medu na základě jeho struktury, chuti a vůně. Při nákupu medu byste nejprve měli zhodnotit jeho vzhled. Složení medu by mělo být jednotné bez známky fermentace. Mnoho při kontrole kvality medu věnujte pozornost své krystalizaci (med může krystalizovat, neboť je to normální proces). V tomto případě bude indikátorem kvality medu mírná změna barvy, stejně jako zvýšená krystalizace během zahřívání a dalšího chlazení medu. Stojí za to pamatovat - není přirozený med krystaluje.
Viskozita je jedním z důležitých kritérií pro stanovení kvality medu. Příliš tekuté složení medu může znamenat přidanou vodu. Ale jak znát kvalitu medu svou viskozitou, jak přesně má být její složení? Zde můžete pomoci malý experiment, který vyžaduje pouze polévkovou lžíci a kontrolovaný med. Lžíce by měla být spuštěna do medu a několikrát otočena, po extrakci a sledování způsobu, jak se med vylévá z povrchu lžíce. Med s dobrou kvalitou pomalu proudí pomalu s velkými kapkami, zatímco většina z nich zůstává na lžíci. Pokud se med dračí v dlouhém potoku, jeho kvalita je pochybná, může to být buď nezralý med nebo med - zředěný vodou. Když začínáme kontrolovat kvalitu medu, stojí za to pamatovat, že kvalita je ovlivněna rostlinou, ze které se sbírá med. Takže, například, medu pohanky je více viskózní oproti květinové.
Důležitým ukazatelem kvality medu je také jeho chuť. Různé druhy med mají různé chuti, nejjemnější vůně je květinový med, falšovaný med nemá vůni.
A jak ověřit kvalitu medu doma, pokud je produkt již zakoupen a stále nejste jisti jeho kvalitou? Odpověď na tuto otázku je ještě jednodušší. Nalijte sklenici vody a rozpusťte v ní lžíci medu, jestliže na dně sklenice je sediment, pak tento med neprošel kontrolou kvality, obsahuje nečistoty. 
Pro podrobnější stanovení kvality medu můžete přidat několik kapek octa, pokud sraženina pěna, pak tato přísada není nic jako křída. A když do roztoku přidáme jodové kapky, změněná barva na modrou bude znamenat příměsi škrobu nebo mouky.
Jeden z oblíbených způsobů, jak zkontrolovat kvalitu medu za starých časů, byl požár. Do ohně byla přiváděna lžička medu, skutečný med je opálený, med s nečistotami popálení, modrý plamen. Tato metoda jako kontrola kvality medu byla použita obchodníky při nákupu zboží v obcích.
Ale bohužel, žádný způsob, jak chránit před různými chorobami, které mohou včely bolet, zkuste koupit med na osvědčených a spolehlivých místech, kde majitelé medu mají zájem o neustálý obchod.