Potraviny K paní poznámky

Jak vařit jujube?

Mnozí jsou zmateni, když poprvé narazí na ovoce, které se nazývá jujube . Většina z nich ani nevěděla o existenci takové rostliny a někteří ji jednoduše zaměňují s daty. Zpravidla se jedná o obyvatele středních a severních oblastí naší země, kteří jsou seznámeni se všemi pochoutkami této zimy.

Dále vám řekneme, co můžete z ovoce zizafus připravit na zimu a nabídnout několik variant jednoduchých receptů.

Jak vyrobit jam z jujube?

jak vařit jujube

Složení:

  • Zizifus - 1,6 kg;
  • granulovaný cukr - 1,1 kg;
  • kyselina citrónová - 20 g;
  • filtrovaná voda - 700 ml.

Vaření

  1. Zmrzlina ziphuis je připravena na stejném principu jako ostatní ovoce a bobule s menšími změnami. V tomto případě musí být umyté ovoce po čtyři minuty zbarvené ve vařící vodě a nakrájené na každé straně vidličkou.
  2. Nyní z vody, zfiltrovaného cukru a kyseliny citronové vařte sirup, zahřejte součásti, abyste rozpustili všechny krystaly a vařili, a pak vylijte připravený zizafus připravený horkou směsí a vložte je do nádoby vhodné pro vaření džemu.
  3. Po dvanácti hodinách, když je ovoce mírně namočené, umístěte nádobu na sporák a zahřejte ji s občasným mícháním až do varu. Džem lze vařit v jednom kroku, okamžitě po dobu čtyřiceti minut vydržet v ohni nebo použít třikrát desetminutovou teplotu varu, kompletní chlazení a infuzi.
  4. Delikátnost je balena pouze ve sterilních sklenicích a jen horká, poté je pečlivě utěsíme a necháme vychladnout pod teplým "kabátem".

Jak vyrobit kandovaný ziziphus?

kandovaný jujube, jak vařit

Složení:

  • Zizifus - 1,6 kg;
  • granulovaný cukr - 1,1 kg;
  • kyselina citrónová - 20 g;
  • filtrovaná voda - 700 ml.

Vaření

  1. K přípravě kandovaného ovoce myjeme promytý zizafus v malých porcích ve vroucí vodě na čtyři minuty a picháme každé bobule vidličkou.
  2. Nyní míchat vodu s cukrem a kyselinou citrónovou, vařit sirup, nalít připravené ovoce v horké formě a nechat namočené nejméně dvanáct hodin.
  3. V průběhu času zahřejeme zizafus se siřivem na vaření, vaříme deset minut na nejnižším teplotě a necháme znovu vylupovat. Opakujte proces ohřevu, vaření a chlazení ještě několikrát.
  4. Po posledním varu položíme teplé vařené sladké ovoce na síto nebo mřížku s podnosem a necháme na nějaký čas vypustit.
  5. Poté trochu sušené kandované ovoce na slunci, v troubě nebo v sušičce.

Jak uvařit sušené ziziphus, jako data?

sušené zizifus, jak vařit

Složení:

  • Zizifus - 1,6 kg;
  • granulovaný cukr - 0,7 kg;
  • filtrovaná voda - 1,6 l.

Vaření

  1. Počáteční fáze přípravy dat zizafusu je velmi podobná technologii výroby džemu nebo kandovaného ovoce, ale sirup je připravován méně koncentrovaný. V tomto případě nebudeme plést ovoce, ale na několika místech je jednoduše rozsekněte.
  2. Cukr se nalije do vroucí vody, úplně roztavíme všechny krystaly, smícháme směs a varíme minutu.
  3. Nyní hodíme do připraveného sirupu zizifus a po opětovném varu zplodíme ovoce dvě minuty a snažíme se udržovat jen stěží viditelné varu.
  4. Poté vypněte sporák a ponechte polotovar, aby se naplnil a ochladil po dobu dvanácti hodin.
  5. Po uplynutí času zahřejeme zizafus v sirupu třikrát, vaříme několik minut a znovu ochladíme a trváme na tom. Po posledním varu a chlazení vyndejte ovoce na rošt s miskou a nechte ji vypustit.
  6. Další etapa vaření lahůdek - přímo sušené zizifusa. Chcete-li jej použít, můžete použít troubu ohřátou na 50 stupňů nebo elektrickou sušičku a nastavit ji na stejný teplotní režim. Pokud sušíme ovoce v troubě, musí být její dveře pootočeny tak, aby odpařovací vlhkost zanechala zařízení neomezené.
  7. Sušený zizafus, stejně jako kandované ovoce, je dokonale zachován i za pokojových podmínek, aniž by ztratil svou chuť a cenné vlastnosti.