Jak vařit losos ve fólii v troubě?
Losos je přesně výrobek, který naprosto nepotřebuje reklamu. V každé formě je dobrá, jako v slaném a smažená nebo pečená. Obzvláště jemné maso této ryby se získává při pečení v troubě ve fólii. Níže uvádíme několik receptů na takové lososy na vaření.
Steak z lososa ve fólii v troubě s citronem - recept
Složení:
- lososové steaky - 2 ks;
- citron - 0,5 kusů;
- černý pepř - na chuť;
- koření pro ryby - chuť;
- Kobylky - 2-4 ks;
- sůl - podle chuti;
- olivový nebo slunečnicový rafinovaný olej.
Vaření
Třepeme lososové steaky nahoře se solí, černě, nejlépe čerstvě mletou, pepřem a směsem koření pro ryby a umístěte na naolejované řezy fólie. Lemon je pečlivě omyt štětcem, na chvíli vylijte vroucí vodu a poté vyjměte a nakrájíme na kruhy, které jsou následně položeny na ryby. Ze shora umístěte jeden nebo dva větve čerstvého kopru, utěsněte fólii s pytlem a umístěte jej na plech na pečení, který se nachází na průměrné úrovni trouby ohřáté na 190 stupňů. Kolik pečeme losos ve fólii v troubě, definujeme sami sebe v závislosti na velikosti steaků a samozřejmě na možnostech trouby. Průměrná doba může být od dvacet do třiceti minut.
Losos ve fólii v peci s rajčaty
Složení:
- steaky z lososa - 2 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
- tvrdý sýr - 160 g;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- černý pepř - na chuť;
- Koření pro ryby - na chuť;
- majonéza - 25 g;
- fennelové větvičky - 4 ks;
- sůl - podle chuti;
- olivový olej.
Vaření
Třepejte lososové steaky se solí a kořením a položte je na naolejované listy fólie. Ryby posypeme citrónovou šťávou, drobíme se nakrájeným koprem a rozdělíme rajčata na kruhy. Nyní pokalíme talíř s majonézou, rozdrtíme strouhaným sýrem, utěsníme fólii, snažíme se nedotýkat se vrchní části a troubu do trouby o předehřáté 200 stupni po dobu 30 minut.
Pečení lososa ve fólii se zeleninou
Složení:
- filet z lososa - 650 g;
- Koření pro ryby;
- Cherry rajčata - 8-10;
- bílá cibule - 100 g;
- mrkev - 200 g;
- červená paprika - 200 g;
- cuketa - 200 g;
- pór - 1 stonka;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- oregano - na chuť;
- tymián - na chuť;
- olivový olej - 75 ml;
- zakysaná smetana.
Vaření
Jak se připravit na vaření lososa ve fólii v troubě, první věcí je řádně připravit zeleninu. Abyste to udělali, oloupejte bílou cibuli a nakrájíme, jako pór, na kroužky. Také mrkev nakrájíme a nakrájíme na kruhy nebo plátky, zatímco sejme bulharský pepř ze semen a nakrájíme na slámy nebo malé okvětní lístky. Ducené tělo a nakrájíme na kostky. Je-li to nutné, jestliže se používá zralé ovoce, nejdříve je vyčistíme z kůží a vnitřností se semeny. Umyté cherry rajčata mohou být ponechány 
celý nebo nakrájený na polovinu. Všechny připravované zeleniny vložíme do velké misky. Ve zvláštní nádobě smícháme olivový olej, sůl, drcený černý pepř, tymián a oregano, naplňte směs rostlinnou hmotou, promíchejte a položte na dno nádobí.
Nakrájené lososové filety nakrájíme na porce, protíráme se solí, mletým pepřem a směsí koření pro ryby a rozložíme na zeleninu. Formu zakryjeme s obsahem fólie, utěsníme ji kolem okrajů a umístíme na střední úroveň trouby a předem zahřejeme na 200 stupňů. Požadovaná doba vaření pro losos se zeleninou při této teplotě je asi třicet minut.