Jak vařit klouby?

Při správné přípravě se vepřové koleno mění na skutečnou delikatesu, jejíž bezkonkurenční chuť a vzhled znemožňují pokusy o volbu směrem k zdravějšímu pokrmu. Ale někdy si můžete dovolit tento druh excesy a vychutnat lahodnou chuť této poměrně vysoké kalorie potravin.

Jak vařit vepřové koleno doma v pomalém sporáku?

Složení:

velká vepřová stopka - 2 ks;
červené víno - 250 ml;
sójová omáčka - 90 ml;
sůl - 10 g;
česnek - 1 velká hlava;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
vavřín - 1 ks;
černý pepř - 10 hrášek.

Vaření

Začínáme vařit pokrmy s přípravou vepřové stopky. My ho důkladně umyjeme, štěpíme štětcem nebo nůžem, předběžně, pokud je to nutné, vyčistíme štětiny. Přidaný výrobek dáme do vícedávkového kontejneru, přidáme cibuli a mrkev, oloupáme a nakrájíme na čtvrtky, a také klesáme hrách, slané a vavřínové listy. Do misky nalijte vodu tak, aby obsah úplně zakrýval a zapnul přístroj v režimu "Quenching" po dobu čtyřiceti minut, pokud má multivarker funkci tlakového hrnce nebo hodinu a půl v obvyklém režimu.

V průběhu času extrahujeme maso na talíři, nalijeme vývar do jiné nádoby, lze jej použít k přípravě jiných pokrmů a zeleninu vyhazovat. Cesnakové zuby vyčištěné, řezané v půl nebo čtvrtině, my nashigovyvayem jejich klouby kolem obvodu a vrátit produkt do prázdné vícesměrové. Poté je naplňte vínem a sójovou omáčkou, naladíte přístroj do režimu "Pečení" a třicet minut nechte klouby v něm. Poté přepnete současný režim na funkci "Smažení", otáčíme klouby a necháme kapaliny odpařit po dobu patnácti minut a necháme trochu pečené. V běžném multicookeru bez funkce tlakového hrnce je lepší pokračovat v vaření v režimu "Pečení" se zavřeným víkem.

Jak si vařit rohlík?

Složení:

vepřová stopka;
sůl - velká;
Mleté černé pepř - pár pinch;
česnek - 2-3 zuby;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
Lavrushka - 1 list.

Vaření

Naplňte připravený kloub s vodou, přidejte cibule a mrkev, oloupejte a nakrájíme na kusy, smažte sůl a lavrushku a vaříme produkt na nízké teplotě po dobu dvou hodin. Poté vyjměte kloub na desku, trochu ochlaďte, vyjměte ze strany silnější části a vyjměte kosti. Maso smažeme zevnitř pepřem, sůlmi a drceným česnekem, omotáme je, navážeme na něj s motouzem a několik hodin pod tlakem. Poté nechte nádobí vychladnout v lednici a můžete ji vyzkoušet.

Jak si vařit vepřovou stopku v českém pivu?

Složení:

velká vepřová stopka - 1 ks;
tmavé pivo - 2 l;

Koření pro vaření:

kořen zázvoru - 1 kus 2 cm;
sladká paprika - 10 hrášek;
sušená majoránka - 0,5 lžičky;
sušená petrželka - 1 lžička;
Lavrushka - 5 listů;
kmín semínka - špetka;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;

Koření pro pečení:

sójová omáčka - 25 ml;
med - 35 g;
rafinovaný rafinovaný olej - 25 ml;
česnek - 3 zuby;
černý pepř - 0,5 lžičky.

Vaření

Můj vepřový koleno opatrně protřepte kořeněnou směs připravenou z strouhaného zázvoru, sušené majoránky a petrželky a vložte do vhodné pánve. Přidejte vavřínové listy, hrášek sladkého pepře, kmínové semínko a sůl na stejné místo, nalijte do tmavého piva a zapálte. Vařte obsah pod víkem na nejnižším požáru asi dvě až tři hodiny. Poté posuneme koleno na plech, protřejeme směsem sójové omáčky, medu, rostlinného oleje, mletého pepře a strouhaného česneku a umístíme hodinu a půl na troubu a předehřejeme ji na 180 stupňů. V procesu pečení, nutně vylijeme šťávu na pánvi z pánve kvůli šťavnatosti a zlatavě hnědé.