Jak uvařit role?
Za pouhých deset let se podařilo japonské kuchyni dobýt obrovskou armádu fanoušků v naší zemi. Nezvykle chutné a nízkokalorické sushi a rolky jsou výživné a užitečné. Mnoho hospodyňek usiluje o zvládnutí techniky vaření rolí doma . A mnozí se zajímají o otázky - jak se sushi liší od rolí a jak se naučit, jak sami připravovat role?
Rolls jsou samostatná jídlo japonské kuchyně, což je typ sushi. Válce jsou nasekány na proužky mořských řas s plnkou. V některých receptech na výrobu rolí je list nori mimo, v jiných - uvnitř.
Existuje tolik typů rolí, z nichž téměř všechny mohou být ochutnávány v japonských restauracích. Některé restaurace dokonce drží mistrovské kurzy ve varných rolích pomocí fotografií a videí. V tomto článku vám také chceme nabídnout pomoc při vytváření role.
Jak vařit rýži na rohlíky?
Než začnete vařit rýži na rohlíky, musíte ji umýt a držet v studené vodě po dobu 20-30 minut. Poté rýží nalijte vodou v poměru 1: 1,25, zakryjte víkem, přivedete k varu a zvýšíte teplo. Při vysoké teplotě by měla rýže vařit po dobu 1 minuty, po níž by měl být oheň malý. Na malém ohni by měla rýže vařit 15 minut. Během celého vaření se víko nemůže otevřít a olej a sůl by neměly být přidávány do rýže. Odstraňte rýži z ohně na chladném místě po dobu 10 minut (neotvírejte víko!). Poté přidejte 6 polévkových lžic rýžového octa a jemně propíchejte rýži na několika místech s dřevěnou lžící. Pouze tímto způsobem můžete vařit skutečně drobnou japonskou rýži. A právě s takovou rýží se získávají nejlepší role.
Jak vařit rohlíky "Kalifornie"?
Toto jméno je známé mnoha, protože tyto role jsou nejoblíbenějším místem v japonských restauracích. Krabové maso a létající rybí jar se používají jako výplně pro kalifornské role.
Začněte připravovat "Kalifornie" rolí je třeba připravit správně. Budete potřebovat: 3 listy nori z mořských řas, 200 g rýže pro sushi, 1 okurku, 1 avokádo, 150 g krabového masa, kaviár 
létající ryby, wasabi.
Bambusová rohožka na sushi by měla být pokryta přilnavou fólií, položit na ni list nori a nahoře rýži. Rýže by měla být vyrovnána tak, aby ležel v rovnoměrné vrstvě. List nori s rýží by měl být otočen tak, aby rýže byla na dně přilnavého filmu. Zakryjte list nori s tenkou vrstvou isabi, nakrájejte okurku, avokádo a krabové maso nakrájené na tenké proužky. Poté by měl list s náplní skládat s koberečkem a odstranit potravní fólii. Válec by měl být ozdoben kaviárem létajících ryb a rovnoměrně ho rozšiřovat po celém povrchu. Dále by měla být role posypána sezamovými semínky a nakrájena na 6 kusů.
Recept na výrobu rolí "Philadelphia"
K výrobě rolí Philadelphia je zapotřebí následující produkty: 150 gramů rýže na sushi, 1 list nori z mořských řas, 1 avokád, 1 okurku, 100 gramů lososa, 50 gramů sýru Philadelphia, wasabi, sójovou omáčku.
Před vařením rolí musíte nejprve vařit rýži a ochladit.
Speciální bambusová rohožka na sushi by měla být pokryta přilnavou fólií, na ní položena polovina listů řas a rozložena na rovnou vrstvu rýže. Zvedněte list z mraveniště a otočte rýží dolů. Na mořských řasách je třeba aplikovat malý wasabi a do středu položit sýr Philadelphia 2 cm. Na sýr by měl dát pár proužků nakrájené okurky a avokáda, rovnoměrně je distribuovat v celém sýru. Poté musí být bambusová rohož pečlivě skládaná, aby byl váleček uvnitř pevně a rovnoměrně. Potravinářský obal se pak vyjme.
Losos by měl být nakrájen na malé tenké talíře, položený přes kotouč a lehce stlačit. Poté je třeba válec rozřezat na malé tyče.
Philadelphia rolls mohou být zdobeny kaviárem Tobiko a podávány se sójovou omáčkou.
Tempura Hot Rolls recept
Vaření horkých rolí je spíše časově náročné. Jako náplň pro horké kotouče se nejčastěji používají uzené slané ryby, avokádo a okurka.
Složení: 2 listy nori, 200 gramů rýže na suši, 200 gramů uzeného biskupa, rýžového octa, strouhanky, soli, směsi Tempura (japonská smažitelná směs).
Položte list nori na bambusovou rohož pokrytou přilnavou fólií a rýži na ní rovnoměrně rozetřete. 
List s rýží musí být otočen tak, aby rýže byla nahoře a nori je nahoře. Na nori byste měli umístit výplň do plochého pásu uprostřed - proužků uzených ryb a okurek. Dále, s použitím bambusové rohože, musíte listovat nori list s náplní v tlusté role.
Smíchat směs Tempura s vodou a namazat ji. Poté posypeme kotoučem strouhanky a smažeme do pánve. Pečená rolka se ochladí a nakrájí se na 6 dílů. Podávejte s zázvorovou a sójovou omáčkou.
Rolls - to je skvělé jídlo, které můžete ošetřit hosty a potěšit domácnost. Vzhledem k nízkým kaloriím a jejich nutriční hodnotě lze tuto japonskou jídlo bezpečně považovat za potravu.