Jak vařit rýži na rohlíky?

Rolls - jeden z typů sushi. Rýže společně s mořskými řasami se vloží do "klobásy" a nakrájí se na plátky. Často - na 6 kusů, ale někdy na 8 nebo 12. Existuje tolik rozmanitých rolí: "dovnitř ven", "barva", "mozaika" a další. Ale, bez ohledu na to, jaký typ kotoučů, jsou vždy velmi chutné.

Mnoho milovníků japonské a korejské kuchyně s potěšením připravte roli doma . Ale ne každý ví, jak vařit hlavní složku - rýžové rohlíky. Jak si to vybrat, jaké přísady jsou potřebné pro tankování a vaření obecně.

Rýžový rolázový dresink

Složení:

rýžový ocet - 180 ml;
cukr - 120 g;
sůl - 30 g.

Vaření

V pánvi položte cukr, sůl, nalijte rýžový ocot a oheň. Nedávejte do varu, odstraňte z tepla. Když se sůl a cukr úplně rozpustí, můžete přidat řasy. Musí otřít něco mokrého a dát do čerpací stanice 10 minut.

Dále se setkáváme s nejtěžší otázkou - jaký druh rýže je zapotřebí pro role. Je třeba poznamenat, že nejlepší ryba je samozřejmě vhodná. Na balení musí být napsáno, že jde o sushi nebo rohlíky. Můžete jej nahradit obvyklým kruhem, má zvláštní vlastnost lepivosti.

Pak uvaříme rýži samotnou.

Vaření rýže recept na Rolls

Složení:

Japonská rýže - 250 g;
Japonský rýžový ocot - 3 polévkové lžíce;
cukr - 2,5 šálků;
sůl - 2 čajové lžičky.

Vaření

Od samého začátku si povšimneme, že ocot na doplňování rýže na rolky by neměl být zvláštní - rýže. Chutná méně kyselá s lehce sladkým nádechem. V Japonsku se to dělá ze sakra. V zásadě to může být nahrazeno obvyklým - 9%, ale ještě rýžový ocet je mnohem měkčí, proto upravte množství octa, který se přidává velmi opatrně.

Můžete se pokusit vařit ocet sami. Baví jako kávu - v nízké teplotě a ne vařit; Sůl a cukr by se měly rozpustit. (4 lžíce octu, 1 lžičku soli a 3 lžičky cukru).

Vaření rýže na rohlíky není náročný úkol. Rýži nalít do velké mísy, několikrát opláchnout, dokud není voda čistá. Odhodit se do cedníku a nechat se vyčerpat asi hodinu. V tuto chvíli připravujeme vše, co bude třeba pro role.

Pak přeneste rýži na velkou pánev a přidejte 500 ml vody. Vytáhli jsme silný oheň a přivedli k varu. Je velmi důležité, jak moc je třeba vařit rýži na rolích, což významně ovlivní výsledek ¬ po dobu pěti minut. Poté je třeba mírně snížit teplo a bez odstranění víka vařit, dokud nebude veškerá voda absorbována do rýže. Pak necháme dalších 15 minut trvat. Chcete-li, aby to bylo úplně v japonštině, můžete přidat hnědou sušenou mořskou řadu, ale to není nutné.

Dále vezměte malý kontejner a rozpusťte sůl a cukr rýžovým octem, přemístěte ho do velké misky a nalijte ho speciální omáčkou. Mícháme dřevěnou stěrku a rozlomíme hrudky. Když teplota rýže klesne na pokojovou teplotu, můžete si již připravit rožky poté, co si pro ruce uděláte speciální roztok octu (japonský ocet je třeba rozpustit ve vodě a dobře si ruce).

Rýsová omáčka na kotouče

Složení:

rýžový ocet - 500 g;
cukr - 400 g;
sůl - 50 g

Vaření

Vše, co dáme do misky a dobře promícháme - cukr a sůl by měly být zcela rozpuštěny, je možné trochu zahřát. Připravenost omáčky závisí na její barvě - když je transparentní, znamená to, že je připravená.

Nyní je každý přesvědčen, že recept na vaření rýže rolí Je přístupná všem a náklady jsou poměrně malé. Bon appetit!