Jak vařit těstoviny?
Těstoviny se nazývají truhlářské výrobky z mouky a vody. Na první pohled jsou nádobí jednodušší než makarony. Ale ne všechno je tak jednoduché, jak se zdá. Z tohoto článku se milovníci těstovin dozví, jak vyrábět domácí těstoviny, jak vařit těstoviny tak, aby se neležily dohromady, a také mnoho zajímavých a užitečných informací o těstovinách.
Začněme nejpopulárnějšími druhy těstovin. Navzdory skutečnosti, že Itálie je rodným místem těstovin, odkazy na podobné produkty se nalézají iu jiných národů. Například na východě, vejce a rýžové nudle, jsou makarony z pohankové mouky nebo mungy běžné. V slovanské kuchyni můžete najít knedlíky a knedlíky, které jsou vařené jako syrové těstoviny, ale těsto není vysušeno a přidávejte více tekutiny.
Produkce makaronů z tvrdých odrůd je nejčastější v Itálii a jsou nazývána těstovinami. Odtud se k nám dostalo mnoho receptů na různé omáčky, díky nimž i právě vařené těstoviny mohou mít jedinečnou chuť a vůni. Také těstoviny jsou různé typy - pro různé nádobí produkují výrobky různých tvarů a velikostí. Velké těstoviny jsou dobré pro vycpávání, malá luky vypadají krásně v salátech, těstovinách těstovin, rohách, spirálech se používají jako příloha a u pekáčů je lepší vzít zkumavky. Někdy jsou výrobky zbarveny přírodními barvivy.
Je velmi důležité, aby bylo možné odlišit správné těstoviny od výrobků těstovin ve tvaru těstovin. Faktem je, že zdravé těstoviny, z nichž nevyrůstají, jsou těstoviny z tvrdé pšenice. Ale takové výrobky jsou dražší a bohužel jejich rozsah není tak velký. Nejčastěji jde o těstoviny vyrobené v Itálii. V zemích SNS se výroba těstovin z tvrdé pšenice objevovala poměrně nedávno, například je to poměrně levná těstovina Chumak. Levnější těstoviny vyrobené z odrůd měkké pšenice mají nejen chuť - kalorií těchto těstovin je mnohem vyšší, je obtížné zajistit, aby se tyto těstoviny nelehaly dohromady a po jídle zůstaly těžké v žaludku.
Pro Italové je nepřijatelné volat těstoviny z měkké pšenice. Správné makarony přispívají k odstranění cholesterolu z těla, obsahují mnoho bílkovin, takže mohou soutěžit i s masnými výrobky. Také těstoviny z pevných odrůd obsahují vitamíny a liší se strukturou sacharidů. V tvrdé pšenici je škrob v krystalické formě a při zpracování není zničen a přemění se na bílkoviny. V měkkých odrůdách má amorfní amorfní forma a při zpracování je zničen, těstoviny měkčí a kapalina, ve které jsou vařené, se podobá pastě. Těstoviny různé kvality a vnější rozdíly. Pasta z tvrdé pšenice je hladká, krémová nebo zlatá, s tmavými a bělavými tečkami. V balení měkkých aromatických makarónů najdete zrna mouky a samotné makarony jsou bělavé nebo nepřirozeně žluté, drsné a nemají žádné vměstky nebo mají jen bělavé tečky, stopy nefromů.
Typ a kvalita těstovin závisí na tom, jak a kolik vařit těstoviny. Obecné pravidlo vaření těstovin je velké množství vody (nejméně litr vody na 100 g produktů).
Jak vařit těstoviny z tvrdé pšenice?
Vysoce kvalitní těstoviny se snadno vaří. Přineste správné množství vody do varu, přidejte sůl a těstoviny. Můžete si vařit, jak je to obvyklé v Itálii - aby se těstoviny mírně nedostatečně ohřívaly a mohly by být připraveny k plné připravenosti. Vypusťte vodu, přidejte těstoviny na vyhřívanou misku, osušte s omáčkou a podávame horkou látku ke stolu.
Jak vařit těstoviny z měkké pšenice?
Taková těstovina je těžší připravit, protože se drží spolu a rychle se vaří. Po naplnění vroucí vody produktu můžete přidat rostlinný olej. Ujistěte se, že se budete dívat - jakmile těstoviny vaří, vypněte oheň a za míchání vaříte 7-10 minut. Poté se pokuste - jakmile se těstoviny vaří, a uprostřed nebude mokrá vrstva, vypusťte vodu a přidejte omáčku. Omáčka by měla být vyrobena před vařením těstovin a přidat do horké misky, jinak těstoviny 
produkty se budou držet společně.
Jak vařit syrové těstoviny?
Surové těstoviny nejsou určeny pro dlouhodobé skladování a jsou okamžitě vařené. Receptura je jednoduchá - z vejce, mouky a vody se míchá velmi těsné těsto, tenké, rovné a suché. Pro barvu můžete přidat špenátový džus, mrkev nebo řepu. Dejte makarony do vroucí slané vody a vařte až do připravenosti. Potom vypusťte vodu, přidejte olej a vložte ho na vyhřívané desky. Oplachování těstovinami studenou vodou se nedoporučuje.
Jak vařit těstoviny?
Rýžové makarony se velmi rychle připravují - doslova 3-5 minut. Někdy jsou před vařením namočené. Obvykle se na obalu uvádí způsob přípravy, ale je lepší ochutnat, a pokud jsou připraveny k vypouštění vody.
Pokrmy z těstovin získaly popularitu téměř po celém světě kvůli různorodosti chuti a minimalismu ve vaření. Výrobky vyrobené z těstovin jsou kombinovány s téměř všemi produkty, takže pro výrobu úžasné večeře není nutné utrácet spoustu peněz a strávit celý den u sporáku. Nebojte se snít a určitě potěšíte svou rodinu s neobvyklou pochoutkou.