Jak vařit masové kuličky s omáčkou?
Domácí masové kuličky dusené s rajčaty nebo krémovou omáčkou jsou všestranným doplňkem jakékoli přílohy, ať už je to zelenina, těstoviny nebo obiloviny. Navíc připravovaná omáčka a kuličky jsou dokonale podrobeny mrazu (zvlášť), což činí tento pokrm vhodný pro sklizeň pro budoucí použití.
Masové kuličky s omáčkou - recept
Složení:
Pro omáčku:
- cibule - 55 g;
- rajčatové pyré - 10 g;
- česnekový hřebíček - 1 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 740 g;
- Mastný krém - 115 ml.
Pro masové kuličky:
- kuřecí mleté maso - 740 g;
- špenát - 85 g;
- chleba - 1/3 cent;
- cibule - 45 g;
- strouhaný parmazán - 90 g;
- česneku - 3 ks;
- vejce - 1 ks.
Vaření
Špenátové listy nechte v suché pánvi tak, aby zbledly. Spánek kombinujte s kuřecím masem, přidejte vejce, nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a strouhanku. Naplníme směs třetinou strouhaného sýra a vytvoříme masové kuličky. Roztřeďte masové kuličky na plech a pečte na 190 stupňů 10 minut.
Přidělený čas bude stačit na přípravu rajčatové omáčky, pro kterou se cibule zpečené cibulemi smíchají s česnekem, rajčaty (nakrájené a rozmělněné) a poté se vaří na středním ohni po dobu 7-10 minut. Nalijte krém do polotovaru, položte masové kuličky a vše vraťte zpět do trouby. Masové kuličky v troubě s omáčkou by měly být připraveny dalších 10-15 minut, po které by měly být posypány sýrem a nechat ji před podáním úplně roztopit.
Kuřecí masové kuličky s omáčkou
Složení:
Pro masové kuličky:
- mleté kuře - 640 g;
- česneku - 3 ks;
- vejce - 1 ks;
- směs italských bylin (sušená) - špetka;
- squash - 55 g;
- purpurová cibule - 55 g.
Pro omáčku:
- olivový olej - 35 ml;
- česneku - 3 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 470 g;
- granulovaný cukr - 15 g.
Vaření
Před přípravou masových kuliček s omáčkou připravte všechny přísady: jemně rožte cuketa, sůl a vytlačte přebytečnou vlhkost, nakrájejte cibuli a česnek. Smíchejte cuketu s mletým masem a cibulí, přidejte vejce, česnek a sušené bylinky. Slepé kuličky a hnědé je.
Samostatně přeneste do vařené rajčatové omáčky s česnekem. Osušte omáčku s cukrem a mořskou solí, vložte do ní masové kuličky a vařte 15-20 minut.
Pokud chcete vařit masové kuličky s omáčkou v pomalém sporáku, pak grilujte masové kuličky ihned s rajčatovou omáčkou, sezónu a nechte vařit na "Stew" asi půl hodiny.