Jak vyrobit marmeládou?

Tutu nebo moruše je ovoce moruše, struktury připomínající malinové bobule a má řadu užitečných vlastností.

Jsou známy asi patnáct druhů moruše, ale pro polotovary se zpravidla používají pouze tři typy:

Třešňově červená, téměř černá, s kyselou sladkou chutí.
Tmavočervená tmavá, kde bobule dosahuje délky 4-5 cm, s hustou buničinou a hrubými semeny bílé barvy.
Bílá, s jemnou a šťavnatou strukturou. Z toho je vařeno kompoty , stlačte džus, vařte celé bobule v cukrovém sirupu, ale nejčastěji se používá pro výrobu džemu. Pro něj si trochu nezralé ovoce, které mají silnou a příjemnou vůni, zatímco chuť je velmi sladká, dokonce i trochu crazy.

Zvláště barevné, chutné a voňavé džemy se získávají ze směsi bobulí různých odrůd.

Jak vařit moruše džemu, řekneme níže v našich receptech.

Bílá moruše džem s limetovým květem

Složení:

čerstvá bílá moruše - 1 kg;
granulovaný cukr - 0,5 kg;
limetkový květ - 2 hrstky;
citronová šťáva - 2-3 lžíce. lžíce.

Vaření

Bílé bobule jsou omyty a sušeny, uloženy v kontejneru smaltu, usínají s cukrem a nechávají se dvě až tři hodiny. Během této doby by měla šťáva vypadat v dostatečném množství. Položte nádobí moruše a cukru na sporák a zahřejte na vysokou teplotu až do vaření. Pak zahřejte na nízkou teplotu a vařte a mícháme asi 30 minut, dokud nebudou bobule průhledné. Nyní házíme vápno, čerstvě vymačkaný citrónový džus, vaříme dvě minuty a vypne kachle. Okamžitě naléváme džem v předem sterilizovaných nádobách a zvedáme víčka. Vložíme jam dno nahoru, zabalíme teplou přikrývku a necháme ji až do vychladnutí.

Černý mulberry jam

Složení:

černá černá moruše - 1 kg;
granulovaný cukr - 0,7-0,8 kg;
kyselina citrónová - 2-3 g

Vaření

My myjeme bobule z černé moruše, necháme vodu vypustit, vložíme do smaltované misky, nasypáme cukr a necháme to na pár hodin, aby se šťávu vytáhla. Pak pošlete do sporáku, přivede k varu, snížíte teplo na nízké a vaříme asi třicet až čtyřicet minut, občas míchání. Na konci vaření hodete kyselinu citrónovou. Připravený hot jam se nalije na předem připravené sterilní nádoby, navíjené víčky, předtím vařené, obrácené vzhůru nohama a nechte vychladnout, zabalené do teplé přikrývky nebo deky.

No, teď víte, jak vařit moruše džem. Jeho chuť je dokonale kombinována s malinami, ostružinami nebo jahodami. Připravte kombinované uvíznutí a uvidíte sami sebe.

Malinový džem a moruše - recept ve vícerozměrném

Složení:

čerstvé moruše - 0,6 kg;
čerstvé maliny - 0,7 kg;
granulovaný cukr - 0,9 kg;
kyselina citrónová - 3 g

Vaření

Bobule z moruše a malin, umýt, nechat vodu vypustit, vložíme multivary do misky, naléváme cukr a vaříme v režimu "Quenching" po dobu jedné hodiny. V průběhu vaření otevřete víko vícedávkového víčka dvakrát nebo třikrát a promíchejte. Nakonec hodíme kyselinu citronovou. Okamžitě naléváme horké džemy v předem připravených sterilních nádobách a zvedněte víčka. Položte plechovky vzhůru nohama, zabalte do teplé přikrývky a nechte vychladnout.

Při upečení džemu podle některého z receptů se množství granulovaného cukru může měnit v závislosti na sladkosti bobulí a požadované chuti hotové pochoutky.