Jak vařit domácí knedlíky?

Jakákoli hosteska, která má čas, se pokusí rozmazlovat svou rodinu s domácími knedlíky. Pokud nemáte dokonalý recept na toto bezkonkurenční pokrm, použijte naše podrobné pokyny popsané níže.

Jak vyrobit těsto pro domácí ravioli?

Aby se knedlíci stali dokonalými, měli byste věnovat zvláštní pozornost přípravě úspěšného testu. Mnoho hospodyňek se domnívá, že zaručeným úspěchem při výrobě tohoto pokrmu je přidání minerální vody do základny.

Složení:

vysoce kvalitní mouka - 655 g;
mléko (ne příliš tlusté) - 125 ml;
sýrová voda - 55 ml;
Vejce (velké, selektivní) - 1 ks;
rafinovaný olej - 15 ml;
sůl

Vaření

Ujistěte se, že třídíte mouku a uděláte ji kopcem s dlaždicí uprostřed, ve kterém porazíte jedno vejce. Do mléka rozpusťte jeden špetku soli, promíchejte s minerální vodou a nalijte do malých porcí směs vaječné mouky a hněteme. Dosáhněte rovnoměrné, poměrně husté, nelepivé struktury, přidáme máslo a dobře promícháme.

Nyní zakryjte mouku a přilepte ji čtyřicet minut. Hlavní výhodou tohoto testu je jeho shoda s řezáním a úžasnými chuťovými vlastnostmi hotových výrobků.

Zatímco těsto je na důkazu, může být bezpečně vzato k přípravě náplně. V našem receptu plnění se bude skládat ze dvou druhů masa, cibule a drceného ledu.

Jak vařit chutné mleté maso pro knedlíky doma?

Složení:

mleté hovězí maso - 425 g;
mleté vepřové maso - 265 g;
drcený led - 245 g;
cibule - 2 ks.

Vaření

Perfektní šťavnaté mleté maso by se nemělo skládat pouze z masa s tukem, mnoho ho smíchá s ledem, který se během procesu vaření roztaje a dělá maso neuvěřitelně chutné a šťavnaté.

Smíchejte mleté maso s cibulkou, sůl a pepř. Přidejte led, dobře promíchejte. Teď jak vyrábět domácí knedlíky z masa Je nutné vybrat část náplně pro modelování jedné části a určit zbývající maso v mrazáku tak, aby led neroztavil.