Jak vařit pravidelné míchané vejce?
Seznam produktů, s nimiž většina lidí chodí do obchodu, nejčastější vejce. Nehoda? Vůbec ne. Každý ví, že nejsnazší způsob, jak získat bílkoviny z vajec, je protein nezbytný pro obnovu buněk. Nezapomeňte, že počet pokrmů, které lze připravit z tohoto nádherného produktu nebo ve kterém jsou vejce zahrnuty jako jedna ze složek, se zdá být nekonečno.
Nejčastěji jsou vařené kuřecí vejce, ale oblíbené jsou i křepelčí vejce. Jedná se o více dietní produkt, mají nižší hladinu cholesterolu, navíc tělesná teplota v křepelčích je vyšší než teplota kuřat, takže Salmonella nežije v těchto vejcích, takže mohou být konzumovány syrové. Dále promluvme o pokrmu jako smažené vejce vyrobené z nejběžnějších kuřecích vajec.
Zdá se problematické najít jednodušší jídlo než míchat vejce. Je obtížné překvapit nebo zneklidnit otázku, jak vařit míchaná vejce a obyčejná hospodyně a bakalář a šéfkuchař prestižní restaurace. Vezměte vajíčka a smažte. Sůl, můžete nakrájet klobásy nebo sýr, rajčata, zelenina se rozpadají - a to je vše, snídaně nebo oběd je připraven. Ale nebylo to tam. Tam jsou smažené vejce , klepy , stane se parní, šlehaná, dušená míchaná vejce, tam jsou také recepty na smažené vejce Mazuni a smažené vejce (kuchyně našich sousedů - Bulharů).
Pokud chcete experimentovat, můžete recepty změnit na nekonečno, ale recept na míchaná vejce je obyčejný - tak, řekněme, klasická, základní verze by měla být všem známá.
Jak vařit míchaná vejce v pánvi?
Složení:
- máslo "Farmerskoe" - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- sůl - špetka.
Vaření
Olej rozpusťte v pánvi. Je správné smažit vejce na másle, a ne na zelenině vůbec. Samozřejmě, neměli byste to dělat každý den - máte příliš mnoho cholesterolu. Ale někdy se můžete hýčkat. Jsou-li míchaná vejce oblíbenou snídaní celé rodiny a jsou vařena každý den, získávejte smaženou pánev s keramickým povrchem - je to také dobré pro úsporu oleje.
Takže, když olej získal příjemný jantarový odstín, rozlomte vejce - jeden po druhém. Jsme sůl. A pak to všechno závisí na tom, jaký druh vajec chcete dostat.
Pro vaření vajec pečlivě rozlomte vajíčka, aby nedošlo k poškození žloutků, pokryte pánvi víkem a počkejte asi 5 minut. Nechte snídani, aby se ohřál na minimálním ohni.
Pokud chcete získat klepy, rozlomte vejce v misce, přidejte nějakou sůl, lehce porazte vidličkou a nalijte do pánve. Během smažení intenzivně promíchejte. Taková snídaně je připravena mnohem rychleji - 2 minuty, a je připravená. Vejce nelze předem protřepat, ale míchat je přímo v pánvi.
Mazunia - to jsou vejce nafoukaná. 
K jeho přípravě bude třeba drobet. Oddělte bílé od žloutků a roztáhněte je odděleně. Nalijte bílkoviny do pánve a nechte tak, aby se vrstva bílkovin "chytla" stala hustá. Nalijte na vrchol a rychle rozdrobte žloutek. Mazunia je připravená. Skvělý způsob, jak nakrmit malý rozmarýnek, který právě míchal vejce.
Parní vařená vejce jsou připravována buď v dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. V tomto případě olej maziva formy, nalijte vejce a nechte připravit na 4-6 minut. Tato možnost je samozřejmě užitečnější, ale nikdo ji nemá rád.
Jak můžete vidět, můžete smažit obyčejná míchaná vejce různými způsoby, hlavním úkolem je správně sloužit: zeleninou, sušenou bagetou nebo krutony, sýrem a čerstvou zeleninou.