Jak vařit kondenzované mléko?
Pokud jste kategoricky proti více než polovině zakoupených produktů, pak i sklenice kondenzovaného mléka ze skladu způsobí i spoustu stížností. V tomto případě navrhujeme soustředit se na produkt vlastní přípravky, který se liší od nákupu menší sladkosti a hustoty. Další podrobnosti o tom, jak vařit kondenzované mléko vlastními rukama, budeme dále informovat.
Jak správně připravit kondenzované mléko doma?
Aby se zkrátila doba vaření a aby se získal mírně silnější produkt s výraznou mléčnou chutí, kromě obvyklého mléka se do kondenzovaného mléka přidává suchý analog, který lze snadno zakoupit na jakémkoli významném trhu.
Složení:
- sušené mléko - 1 1/2 položek;
- plnotučné mléko - 320 ml;
- cukr - 230 g.
Příprava
Sušené mléko se postupně zředí plnotučným mlékem, části se nalévají na prášek, aby se zabránilo tvorbě hrud. Poté posypeme cukrem a pak vložíme nádobu s výslednou směsí přes vařící lázeň. Vařte kondenzované mléko a nezapomeňte jej pravidelně míchat asi hodinu. Po ochlazení produktu a nalijte do nádoby.
Jak vařit domácí mléko?
Tento recept se liší od předešlého receptury nejen s jeho složením, ale také s časem potřebným pro vaření. Tato klasická variace receptury bude muset být věnována nejméně pár hodin, ale výsledkem bude produkt, jehož chuť je známá každému, kdo vyzkoušel skutečné kondenzované mléko.
Složení:
- celozrnné mléko - 1,2 litru;
- cukr - 640 g.
Příprava
Nalijte cukr do smaltu a nalijte jej na mléko. Smíchejte směs se základnou pro kondenzované mléko na nízké teplotě a při občasném míchání ho varte asi 2,5-3 hodin. Zkontrolujte připravenost výrobku jednoduše: kapka kondenzovaného mléka se nerozšíří, když narazí na desku.
Nedoporučujte zvyšovat teplo během vaření, jinak může mléko spálit. Také nedoporučujeme přidávat hodně cukru, jinak kondenzované mléko bude sladké.
Jak vařit kondenzované mléko?
Složení:
- mléko - 1,1 l;
- cukr - 390 g.
Příprava
Vyberte si hrnce se silným dnem a protilepeným povrchem. Do něj nalijte mléko a nechte ho pomalu vařit hodinu a půl. Nezapomeňte na přerušované míchání. Poté nalijte cukr do odpařeného mléka a poté pokračujte v trávení další hodinu (také míchání občas).
Jak vařit kondenzované mléko v multivariačním?
Multivarka je ideální pro dlouhé vaření při nízkém teple, proto důrazně doporučujeme vyzkoušet toto zařízení pro vaření kondenzovaného mléka. Receptura je jednoduchá a nevyžaduje dokonce ani samostatný seznam složek: spojte dohromady stejné množství pravidelného mléka, suchého mléka a cukru (tj. 250 ml mléka bude potřebovat 250 g cukru a mléčného prášku).
Smíchejte cukr spolu se suchým mlékem a zředte tuto směs mlékem jako obvykle. Poté znovu načtěte vše 
misku na vaření a zapněte "Quenching" na 1 hodinu. Po 15 minutách se kondenzované mléko míchá a čas od času míchá po celou dobu vaření. Nechte produkt před použitím vychladnout.
Jak vroucí kondenzované mléko v mikrovlnné troubě?
Vaření kondenzovaného mléka z mikrovlnné trouby nepomůže, ale vařit z obvyklého kondenzovaného mléka karamel vařený - žádný problém. Nalijte obsah nádoby do vhodné nádoby a připravte ji na přípravu na 7-8 minut při výkonu 800 wattů. Každou minutu musí být práce přístroje přerušena a samotné kondenzované mléko musí být mícháno.