Jak vařit kávu v Turecku?

Každý, kdo se kdy pokusil správně vařit kávu, nikdy a nikdy nevymění tento kouzelný nápoj za kávu z tašky. Pokud nevíte, jak správně vařit kávu Turk , nejprve zjistěte, jaký druh kávy budete vařit, co a co Turku použijete.

O typech kávy

Nejprve si zapamatujte, že káva je v zrnech, a může být smažena, a ne nebo zem. Frézování je také jiné. Zvažte možnosti. Kávová zrna jsou obvykle výhodnější než koupit: nevidíte pouze kvalitu kávy, můžete cítit její původní chuť, ale zároveň regulujete jak stupeň pražení, tak jemnost broušení. Neexistují žádné zkušenosti s výrobou kávy, je lepší začít s praženou mletou kávou, kterou nabízejí pevné výrobní firmy. Za druhé - káva je čistá a smíšená, to je smíšené. Čisté druhy kávy jsou arabica (je to dražší) a robusta (je to levnější), obvykle označují oblast, kde rostla káva. Například Arabica z Nikaraguy. Má-li kávu romantické-krásné názvy, jako je "Keňský západ slunce" nebo "Royal Dream", pak je směs různých odrůd, je obvykle také ochucená. Taková káva může vážně změnit chuť a vůni v procesu vaření, takže si myslete sami sebe, jestli to stojí za riziko.

Vařte kávu doma

Ti, kteří někdy viděli, jak se v Turecku vaří káva, vědí, že pro výrobu chutného nápoje je zapotřebí pražce s horkým pískem, a proto vzniká otázka, jak správně připravit kávu v tureckém domě. Ve skutečnosti je všechno jednoduché - káva se vaří na běžném kameně, ale samozřejmě tam jsou některé triky. Řekněte vám, jak vařit v Turecku chutnou kávu.

Složení:

káva jemně mletá (na balení by měl být napsán "pro Turky") - 2 lžičky.
škorice - 1 špetka;
destilovanou nebo filtrovanou vodou - 100 ml;
cukr rafinovaný plátky - 2 plátky;
běžná sůl - 3-4 krystaly;
koňak nebo brandy - 1 čajovou lžičku.

Příprava

Do turku naléváme vodu a dáme ji do ohně. Co by měl být požár - v první fázi není důležité. Ale když se voda vaří s klíčem, děláme topení minimální. Vylijeme kávu a skořici a držíme Turk v horních vrstvách plamene hořáku, čekáme, jakmile kapalina vaří a pěna zmizí. Obvykle to trvá asi 2 minuty. Vypněte oheň, přidejte pár krystalů soli a několik kapek studené vody. V šálku dáváme cukr, nasypeme koňakem (můžete samozřejmě dělat bez alkoholu), nalijte kávu. V tomto případě, pokud víte, jak svařovat kávu se skořicí v turečtině, je snadné tento nápoj diverzifikovat, například nahrazovat skořicí například muškátovým oříškem nebo kardamem. Jak je vidět, není těžké svařit silnou kávu v turku. Chcete-li získat méně silný nápoj, jen snížit množství kávy na porci.

Káva s mlékem

Mnozí lidé rádi doplňují ochucenou kávu s krémovou chutí. Promluvíme si hned. Odpověď na často kladenou otázku: jak vařit kávu v turku s mlékem - jakýmkoli způsobem. Mléko bude muset být přidáno později, jen aby se ukázalo být opravdu lahodným nápojem. Pokud vaříte kávu na mléce, bude mít nepříjemnou pachuť přehřátého mléka. Řekněte vám, jak vyrábět kávu v turku s pěnou.

Složení:

Mletá káva pro turku - 1,5 lžíce.
cukr - 1 čajová lžička;
mléko neobsahující mléko - 100 ml;
filtrovaná voda - 70 ml.

Příprava

Nejdříve vaříme vodu. Ve vroucí vodě naléváme kávu a držte ji krátce na nízké teplotě, aby se káva vařila půl minuty nebo o něco déle. Vypněte jej a přidejte cukr. Mléko se mírně zahřeje a pomocí mixéru se rozetří do pěny. Káva se nalije do vysoké sklenky nebo šálku, do ní se nalije mléko. Dostáváme lahodný nápoj s jemnou smetanovou chutí a aromatickou pěnou. Jak můžete vidět, není problém mletá káva v turku. Pokud je káva ve fazolích, jednoduše je brousíme pomocí mlýnku na kávu na požadovanou konzistenci.