Jak vařit bulgur?
Pokud rýžové nádobí naplní ústní vodou, zkuste to nahradit obilninami z pšenice bulgur, která má neutrální chuť a dobře funguje s rostlinnými přísadami. Podrobněji, jak připravit bulgur pro různé způsoby, budeme hovořit dále.
Jak vařit bulgur na obloha - recept
Jak jsme poznamenali dříve, bulgur je vynikající náhražkou rýže, a proto může být použita jako základ pro jednu z nejoblíbenějších rýžových pokrmů - pilaf . Spolu s bulgur, v rámci tohoto pilafu, bude jedním ze základních složek kuře.
Složení:
- hrozinky - 35 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- cibule - 175 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí stehna - 940 g;
- kardamom - 8 ks;
- karafiát - 4 pupeny;
- skořice - 2 hole;
- Bulgur - 1 1/2 st.;
- na hrstku kopru a petrželky.
Vaření
Nalijte hrozienku citrónovou šťávou a odložte. Cibule poloviční kroužky, ušetřte asi 15 minut, přidejte česnek za poslední půl minuty a poté položíme smažení na talíř. Namísto cibule v téže misce pošlete pečené kuřecí stehno, předem připravené zemským kardamem a hřebíčkem. Když je kůra na stehnech zčervenána, odstraňte je z ohně a ve všech stejných nádobách promíchejte bulgur s roztaveným tukem. Přidejte k tomu kuře, rozinky, skořicové tyčinky a nalijte všechny dva šálky vařící vody. Posypeme solí. Pokryjte nádobí a ponechte v nejsilnějším teple po dobu půl hodiny. Po vyjmutí pánve z tepla by se bulgur měl nechat dalších 15 minut pod víkem a teprve poté ochutnat, aniž by zapomněl posypat čerstvými zeleninami.
Pokud nevíte, jak vařit bulgur v pomalém sporáku, můžete také vyzkoušet tuto metodu, i když v tomto případě smažte kuře současně s cibulí, okamžitě nalijte bulgur a po opakovaném míchání nechte v režimu "Pilaf" až do signálu.
Jak vynikající je vařit bulgur v turečtině?
Tam je mnoho tureckých receptů Bulgur a oni jsou všichni zajímaví svým vlastním způsobem, ale tohle vyniká mezi ostatními. Taková variace pokrmu je pozoruhodná pro nudle a čočku, která tvoří společnost bulguru.
Složení:
- máslo - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- Bulgur - 1 polévková lžíce;
- vařené čočky - 1 položku;
- zelená cibule;
- hrst petrželky;
- rajčatová pasta - 25 g;
- citronová šťáva - 15 ml.
Vaření
Máslo roztíráme na pražení vermicelli po dobu 4-5 minut. Po uplynutí doby přidejte do slepice a pokračujte v pečení dalších 5 minut. Vše naplňte vodou, přidejte sůl s rajčatovou pastou a nechte vařit 12 minut při nízké teplotě. Po uplynutí této doby nechte nádobu naplnit pod víkem ve stejném časovém úseku a ve finále přidáním citronové šťávy a zeleniny, promícháme s vařenou čočkou a podáváme.
Jak vařit bulgur se zeleninou - recept
Složení:
- lilek - 430 g;
- cibule - 115 g;
- česnek - 4 stroužky;
- rajčata - 440 g;
- mletý kmín, koriandr - 1 lžička;
- Bulgur - 1 polévková lžíce;
- petrželka - 1/2 lžíce.
Vaření
Naplňte bulgur dvěma šálky vroucí vody, zakryjte a nechte nabobtnat po dobu asi 20 minut. Zatím hnědé cibulky nakrájejte, načeďte do nich kořenové omáčky a česnek a na půl minuty vše promíchejte nakrájenými rajčaty. Pokud jsou bakterie staré a hořké, namočte je do koncentrovaného fyziologického roztoku před pražením a teprve pak házet kousky na zeleninové smažky.
Vylijte přebytečnou vlhkost z Bulgur a mixujte obiloviny se zeleninou. Rozložte oblohu do několika hliněných hrnců a vložte je do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut. Podáváme připravenou misku s petrželkou a sklenkou bílého vína.