Jak vyrobit marhule bez semen?

Existuje desítky variant této nenáročné delikatesy, které pak můžete jíst samo o sobě nebo použít ve svých oblíbených domácích dezertech a pečiva. Podrobně o tom, jak vařit meruňkový džem bez kamenů, řekneme v tomto materiálu.

Recept na mletý meruňkový džem v sirupu

Pokud se vám klasický džem zdá sladký, zkuste tuto variantu pochoutky přidáním minimálního množství cukru. Společně se standardní sadou ingrediencí bude také použita vanilková struska, kterou lze snadno nahradit vanilinem, aby se ušetřilo.

Složení:

meruňky - 1,1 kg;
cukr - 185 g;
vanilka;
½ citronové šťávy.

Vaření

Před tím, než správně vaříme meruňkový džem bez jám, měli byste připravit ovoce samy, pečlivě je prosít, rozdělit je na polovinu a odlupovat semena. Položte poloviny připraveného ovoce do smaltované misky a zakryjte cukrem. Nalijte citrusovou šťávu a nádoby položte na malý oheň. Nezvedejte teplo, ale trpělivě počkejte, kdy se meruňky vyrábějí šťávu a bude se mísit s cukrovými krystaly - to bude náš sirup. Po zahřátí varu a vzplanutí na povrchu pěny zaznamenejte 15 minut. Pomalu mícháme ovoce a odstraňte pěnu, která se tvoří. Položte plátky vanilky na plátky a pokračujte v vaření marinovaného semenného meruňky ještě dalších 10 minut. Vše rozšiřte na předem sterilizované kontejnery a zrolujte.

Recept na marmelády z jablečného marhule s citronem

Citrusová šťáva nejen pomáhá plodu produkovat maximálně džus, ale dává také džem mírnou kyselost a zvláštní vůni. Ta je snadno dosažitelná přidáním do sirupu citronová kůra.

Složení:

marhule - 1,1 kg;
cukr - 430 g;
voda - 430 ml;
citron - 1 ks.

Vaření

Připravte marhule dělením buničiny na polovinu a odstraňte kámen. Vezměte cukrový sirup: zředte cukr ve vodě a vroucí směs, dokud se nestane průhledným. Nalijte citrusovou šťávu a vložte pruhy kůry. Přiložte sirup k druhému vaření a vložte do něj polovinu ovoce. Počkejte znovu na vaření, vyjměte pěnu a po 10 minutách vyjměte nádobu s budoucím uvíznutím z ohně. Nechte polotovar vařit a ponořte do sirupu po dobu 10 hodin, poté znovu uvaříme. Uspořádejte obrobek ve sterilním obalu a zvedněte jej.

Je-li to žádoucí, zopakujte recept na marmelády bez pomazánku v pomalém sporáku, přičemž polovinu množství těchto produktů. Marhule jsou pokryty cukrem a ponechány "uhasit" po dobu jedné hodiny. Poprvé se džem míchá pravidelně, a pak, posledních 10 minut, nepřetržitě, aby se zabránilo spálení.

Recept apricot jam pitted "pět minut"

"Pět minut" je princip vaření, v němž se produkt třikrát vaří, v intervalech 3 hodiny. Tato metoda je vhodná pro vaření polovin ovoce a pro přípravu celého meruňkového džemu bez jám.

Složení:

meruňky - 1,3 kg;
cukr - 1,3 kg.

Vaření

Rozdělíme meruňky na polovinu a nakrájíme na smaltovanou misku a pokryjeme každou vrstvu cukrem. Nechte hrnce s ovocem v lednici po celou noc a třikrát se vařte 5 minut ráno, odstraňte uvíznutí ze sporáku po dobu 3 hodin mezi každou varí. Po posledním varu je džem umístěn ve sterilním obalu a válcován.