Jak vařit dýně v troubě?

Spolu s podzimem je čas shromáždit zlaté a voňavé dýňové ovoce, které mohou sloužit jako základ pro mnoho úžasných pokrmů. Rozhodli jsme se věnovat tomuto článku, jak vařit dýně v troubě.

Plněné dýně pečená v troubě

Kombinace sýra a dýně je považována za jednu z klasických v moderní kuchyni. Po nesmrtelných klasicích uvařme plněné dýně několik druhů sýrů.

Složení:

dýně - 1 ks. (přibližně 1,5 kg);
chleba (strouhanka) - 120 g;
"Cheddar", "Ermental", "Gruyere" - pouze 150 g;
česnek - 2 hřebíčky;
slanina - 4 proužky;
zelená cibule - na chuť;
smetana - 1/3 Art.;
muškátový oříšek, sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Před vařením troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a vytřete pečicí formu dýně olejem nebo jej zakryjte pergamenem.

Vyzbrojeni tenkým nožem as extrémní opatrností odřízneme "klobouk" z dýně a vyčistíme dutinu ze semen. Vemte ovoce dovnitř směsí soli a pepře.

Nakrájeme chleba na kostky a smažeme v rostlinném oleji s česnekem a nakrájenými slanými proužky. Sýr nakrájíme na kostky a mícháme s praženým chlebem a nakrájenou zelenou cibulí, v případě potřeby připravíme naplnění.

Směs sýrového chleba je umístěna v loupané dýně a nalijte smetanou. Krém by měl být dostatečný k pokrytí náplně, ale ne úplně mokrý. Teď dýně může být pokryta "kloboukem" a vrácena zpět do trouby po dobu 2 hodin, pravidelně kontrolovat připravenost. 20 minut před koncem vaření odstraníme "klobouk" z dýně, abychom odpařili přebytečnou vlhkost.

Dýně pečené v plátcích plátku

Pro ty, kteří dávají přednost rychlejším a jednodušším způsobům vaření dýně, doporučujeme vyzkoušet recept na voňavé dýně v troubě, pečené na plátky.

Složení:

dýňová (malá) - 1 ks;
olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti;
skořice, skořice, muškátového oříšku (zem) - špetka;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíci.

Vaření

Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Dýně je oddělena z semen a nakrájena na plátky o tloušťce 2-2,5 cm. Dýňové plátky položíme na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a nalijeme olivovým olejem.

V samostatné misce promícháme všechny koření a posypeme jim dýňovými plátky. Teď je čas vařit. Kolik pečení dýně v troubě závisí na vašich preferencích pro hustotu dýňové buničiny, v průměru u měkké dýně - to je 20-25 minut.

Dokončená dýňová miska v troubě může být použita samostatně nebo jako pikantní pečící náplň.

Recept na dýňové koláče v troubě

Složení:

dýňová dužina - 500 g;
Sýr čedar - 100 g;
cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 1 čajová lžička;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
vejce - 2 ks;
bavlněné těsto - 1 balení;
sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Myšleme dýňovou buničinu, osušíme ji a nařídíme na hrubé struhadlo. Rozemlejte cibuli.

Na pánvi na pánvi vyhřívanou olejem nejprve smažte cibuli po dobu 5-7 minut, dokud měkký, a pak přidejte dýně. Smažte zeleninu dalších 10 minut, připravte je, vložte rajčatovou pastu a dusíme na nízkou teplotu po dobu 7-10 minut (bez víka).

Připraveno těstoviny vylézte na povrch opatřený moukou a nakrájíme na čtverce o straně 15 cm. V centru každého čtverce rozložíme na lžíci plnění a zabalíme ji tak, že se trojúhelník ukáže, každý trojúhelník je namazán s rozbitým vejcem a pečivo je pečeno 20 minut při 200 stupních.

Před pečením můžete jako dekoraci posypat dýňové koláče.