Jak vybrat pan - užitečné tipy praktická hosteska

K vaření mnoha pokrmů je zapotřebí pánve, která musí být vysoké kvality a splňuje několik požadavků. Při nákupu byste měli vzít v úvahu rady o tom, jak zvolit pán, týkající se základních parametrů těchto produktů. Trh nabízí širokou škálu značek z různých materiálů.

Jaký materiál je lepší?

V obchodech najdete širokou škálu pánví, které se liší nejen vzhledem, ale i jejich hlavními charakteristikami. Zeptáte se na otázku, která panka je nejlépe vybrat, měli byste nejprve rozhodnout o materiálu. Existují různé možnosti z litiny, keramiky, oceli a dalších. Každý z nich má své výhody a nevýhody, jejichž srovnání pomůže rozhodnout.

Keramický pánev

Nedávno se keramika stává stále oblíbenějším, protože jsou šetrné k životnímu prostředí, jsou lehké a atraktivní. Chcete-li pochopit, jak vybrat panvu, měli byste zvážit stávající výhody a nevýhody každé možnosti. Pros keramické pánve :

1. Pro výrobu materiálů šetrných k životnímu prostředí jsou používány (voda, písek a hlína). V pánvi s nelepivým povlakem můžete vařit bez použití másla a nebojte se, že se něco bude držet.
2. Vzhledem k vysoké pevnosti bude opotřebení nízké, protože keramika vydrží škrábance a třísky.
3. Výběr keramického výrobku je také kvůli tomu, že tento materiál odolává vysokým teplotám.

Keramická nelepivá pánve má řadu nevýhod, které je třeba vzít v úvahu:

1. Vysoká cena ve srovnání s jinými možnostmi, ale seznam výhod je zcela opodstatněný.
2. Kolísání teploty má negativní vliv na keramiku, to znamená, že pokud se horká pánev spadne do studené vody, do panvy se objeví mikroskopy, což výrazně snižuje životnost. Nedoporučuje se dlouhé nasávání pánve.
3. Při výběru si povšimněte, že keramická pánví není vhodná pro indukční sporáky.

Ocelová pánvice

Výrobky z nerezavějící oceli se používají v profesionálních kuchyní, ale mnoho domácnosti si je vybírá k vaření doma. Pokud máte zájem o to, jakou pánvičku je nejlepší, doporučujeme zvážit hlavní výhody a nevýhody této možnosti. Výhody pánví z nerezavějící oceli zahrnují:

1. Atraktivní vzhled, takže pan má krásný lesk, který je pro jiné možnosti neobyčejný.
2. Nerezové pánve jsou lehké.
3. Kvalita materiálu neovlivňuje přehřátí, spalování potravin a mechanické poškození.
4. Na indukčních sporácích lze použít ocelovou pánvi, ale je vhodná i pro jiné pece.
5. Ocel nehrozí časem a neoxiduje.

Podívejme se na stávající nevýhody z nerezové oceli:

1. Při zahřátí pánve bez jídla na dně jsou skvrny zeleného a modrého odstínu. Při kvalitě to nemá vliv a závada je pouze vizuální.
2. Je obtížné odlupovat olej a kusy potravin, které byly vypáleny venku. Ocel se bojí abrazivních prášků, které mohou zhoršit vzhled.

Jak vybrat litinovou pánvi?

Výrobky z tohoto materiálu jsou velmi populární už po tucet let. Nejlepší ze všech litinové pánve vhodný pro smažení palačinek a nádobí, které znamenají prodlouženou únavu. Je třeba poznamenat, že tento kov se pomalu zahřívá, hromadí se dobře a rovnoměrně rozvádí teplo. Pokud máte zájem o výběr správné pánve, doporučuje se zvážit klady i zápory z litiny. Mezi stávající výhody patří následující skutečnosti:

1. Má dobrou tepelnou kapacitu, takže se ohřívá dlouhou dobu a pomalu ochladí. Tyto vlastnosti jsou ideální pro přípravu řady pokrmů.
2. Mnoho lidí má ráda výrobky z litiny, takže je snadné je udržovat.
3. Litina má nízkou chemickou inertnost, takže se nerozlučuje s potravinami a neprochází rezavostí.

Zatímco pokračujeme v tom, jak si vybrat správnou pánvi, je třeba věnovat pozornost stávajícím nevýhodám:

1. Nemá rád litinové výrobky kvůli jejich velké hmotnosti, což komplikuje proces vaření.
2. Litina je žíravina, takže netoleruje pádu a další zranění.
3. Nedoporučuje se lití litiny a je lepší jednoduše otřít povrch ubrouskem, takže se nelétají palačinky a ryby v jedné pánvi.

Jaký je nejlepší pokrytí pánve?

Výrobci používají různé možnosti nátěru a pravidelně zlepšují jejich kvalitu. Na vrcholu popularity je pánvice s nelepivým povlakem, ale existují i ​​další možnosti s vlastními plusy a minusy. Navíc každý má své vlastní zvláštnosti týkající se péče o ně a schopnost vařit při vysokých teplotách. To vše je důležité zvážit, abyste si vybrali nádobu, která by po prvním použití nezklamala.

Teflonová nádoba

Tento typ pánve je nejoblíbenější, ale mělo by se říci, že v evropských zemích je Teflon již považován za pozůstatek minulosti. Pokud máte zájem o výběr pánve s nelepivým povlakem, je třeba vzít v úvahu, že teflon je potažen výrobky z oceli i hliníku. Mohou mít hladké nebo reliéfní dno. Při výběru zvažte následující informace:

1. Díky použití teflonového povlaku není nutné nalévat olej, jelikož potraviny nebudou držet. Potraviny nebudou hořet a nebudou přepečené.
2. Chcete-li používat nádobu na dlouhou dobu, je třeba věnovat zvláštní pozornost. Při vaření používejte pouze dřevěné příslušenství. Nádobí by nemělo být vystaveno vysokým teplotám.
3. Nejlepší je vybrat těžkou teflonovou pánvi, která vydrží dlouhou dobu.

Pan na pánvi s žulovým povrchem

Tato možnost se také nazývá kamenem nebo mramorem a je to právě na začátku jeho rozšíření. Mnoho odborníků si je jisté, že brzy se z granitu stane nejoblíbenější. Takovouto pánev s kamenným nátěrem je možné zvolit za takové výhody: ekologicky čisté suroviny se používají k výrobě, výrobky jsou prostorné, snadno se o ně postará a mají dlouhou životnost. Abychom pochopili, jak si vybrat dobrou pánvi, je třeba vzít v úvahu stávající nevýhody:

1. Povrch z mramoru je citlivý na poškození, proto se během vaření nedoporučuje používat železa a pak jej umyjte tvrdými žita. Je třeba poznamenat, že poškození předložené možnosti je mnohem obtížnější než teflon.
2. Nevýhody by měly být přičteny a zvýšené ceny ve srovnání s jinými možnostmi.
3. Produkty známých značek jsou často kované, takže existuje vysoké riziko výběru falešného zboží, které nebude mít výhody původních výrobků z žuly.

Titanový povlečený pán

K získání super silné základny, výrobci používají keramiku s přidáním velkého množství oxidu titaničitého, což zlepšuje nelepivý povlak. Cena takových výrobků je vysoká, což pro mnohé představuje významnou nevýhodu. Kromě toho někdy obsahuje kompozice přísady levných surovin, které mohou nepříznivě ovlivnit kvalitu vařených potravin. Pokud máte pochybnosti o tom, kdo si zvolíte, měli byste zvážit výhody této možnosti:

1. Pro výrobu jsou používány materiály šetrné k životnímu prostředí, které se rychle ohřívají a udržují teplo po dlouhou dobu.
2. Povlak je stabilní a nemá strach z mechanických efektů.
3. V titan pan Můžete nejen smažit, ale také vařit pečivo.
4. Během vaření nemůžete používat olej, protože potravina nelepí.

Pan - velikosti

Ve většině případů jsou v zásobnících nádoby o takových průměrech: 18, 20, 22, 24, 26 a 28 cm. Na obalu je vidět velikost vybraného produktu a označuje horní průměr, který je důležitý pro výběr vhodného víka. Pokyny pro výběr správné pánvy naznačují, že musíte navigovat, co plánujete vařit, takže 15-16 cm stačí pro smažení palačinků a pro vaření brambor s masem potřebujete větší průměr. Kromě toho závisí na počtu lidí, kteří mají být vařeni.

Při popisu pravidel výběru pánve, stojí za to říci, že se doporučuje vzít v úvahu velikost hořáků na sporáku. Je důležité, aby výrobek nebyl příliš velký, neboť střed panvy už spálí potraviny a zůstanou surové na okrajích. Pokud jde o výšku boků, je optimální hodnota 3 cm. Pro pečení palačinek vyberte panvu se stranami o výšce 1 cm.

Pan, která firma je lepší?

Pro správnou volbu doporučujeme vzít v úvahu i značku, protože to záleží hodně. Zjistěte, která společnost má nejlepší panvice, doporučujeme zaměřit se na tyto výrobce:

1. "Tefal" . Vedoucí výrobci pánve. Francouzská společnost nabízí vysoce kvalitní výrobky v širokém sortimentu. Panvice mají speciální indikátory, které ukazují dobré teplo.
2. "Rondell" . Pokud máte zájem o výběr kvalitního pánve, věnujte pozornost sortimentu této německé značky. Používá materiály šetrné k životnímu prostředí s odolným povlakem. Výrobce poskytuje dobrou záruku na své pánve.
3. "Kukmara" . Tato značka z Tatarstanu používá ve výrobě sovětské standardy. Výrobce nabízí širokou škálu výrobků, které mají zesílené strany a spodní část. Jsou bezpečné, vysoce kvalitní a cenově dostupné.