Jak vařit polévku?
Nevíte, jak vařit polévku? Nebojte se! Naše recepty vám pomohou vyrovnat se s tímto úkolem a můžete vařit jídlo doma na sporáku, brát červené ryby jako základnu a také vařit pokrm na pytli.
Je-li to žádoucí, může být řada ryb nabízená receptorem nahrazena jiným dostupným v době přípravy. V každém případě budete s výsledkem spokojeni.
Jak si vařit červenou rybí polévku doma?
Složení:
- červená ryba - 560 g;
- brambory střední velikosti - 5-6 kusů;
- žárovka střední velikosti - 1 ks;
- mrkev - 85 g;
- vyčištěná voda - 1,9 l;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- čerstvé koprové greeny - 1/4 hromady;
- novinka - 4-5 hrášek;
- mletý černý pepř - 1-2 špetky;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Připravujeme všechny potřebné komponenty pro polévku. Čistíme a zaklíníme bramborové hlízy, mrkev, nakrájíme slámy a nakrájíme cibuli cibule v malých kostech. Pokud se vám nelíbí vařená cibule, můžete cibuli nechat celou a na konci vaření jej vyjměte z misky a vyhoďte ji. V případě potřeby vyčistěte červenou rybu z váhy a omyjte ji studenou vodou. Můžete si vzít steaky a filety z červené ryby, ale pokrm bude ještě chutnější, pokud bude v hlavě také hlava, ploutve, ocasy a rybí kosti. Nejlépe nasákají rybí chuť.
Připravená zelenina se umístí do pánve s rybami, vylije čistou vodu a připraví se na vaření. Při varu musíme odstranit pěnu z povrchu misky. Hodí se hrach ve všech uších z novosměn, bobkový list, sůl podle chuti. Když se objeví první známky varu, snižujeme intenzitu tepla na minimum a vaříme po dobu 25 minut.
Servírujeme připravené aromatické uši z červené ryby, kořeněné černým pepřem a trochu nasekaného zeleného kopru.
Jak uvařit ucho ze šťuku na oheň?
Složení:
- šťáva - 1,5 kg;
- brambory střední velikosti - 6-7 ks;
- Cibule cibule velká - 1 ks;
- mrkev - 170 g;
- voda - 3,5-4 litrů;
- bobkový list - 2-3 kusy;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - 1/2 hromady;
- máslo - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- mletý černý pepř - 1-2 špetky;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Pokud byl rybolov šťávy úspěšný a jeho účastník se stal majitelem trofeje o hmotnosti nejméně jeden a půl kilogramu, ideální motivační bonus pro toto by byl příprava těch nejkrutějších a chutnějších ryb z těchto ryb v ohni.
Začněte, ryby musí být vyčištěny, vykuchány a umyty. Odřízněte hlavu, ploutve a ocas a vložte do čistého sáčku na gázu a řezte kostru na stejné části.
V kotelně nalijte vodu a nechte ji vařit. Poté zahodíme do ní porcované plátky šťuky, stejně jako hlavu, ploutve a ocas v gázích a počkáme na další varu. Po deseti minutách položíme oloupaný a případně nakrájený na plátky brambory, mrkev oloupaný a nakrájený na kruhy a osvobozen od 
oloupe celou cibuli. Současně házíme vavřínové listy. Vařte polévku, udržujte teplo na mírné varu, další dvacet minut, položte máslo a počkejte, až se úplně rozpustí.
Ze zeleniny kontrolujeme připravenost a s pozitivním výsledkem nalít vodku a hodit nakrájený kopr a petržel. Závěrem je konečný dotek, který uchu dodává neuvěřitelnou bohatou chuť a úžasnou, nesrovnatelnou vůni. Vezměme z ohně dřevěný třísek ze dřeva z březového dřeva a na několik vteřin ho držte ve varné misce.