Jak pečené maso v troubě?
Pokud nepatříte k příznivcům vegetariánství, pak vás samozřejmě zajímají navrhované recepty. V nich vám řekneme, jak pečené maso pečeme v peci a nabízíme také možnost pečení brambor a zeleniny.
Jak chutné pečení masa ve fólii v troubě - recept
Složení:
- vepřové nebo telecí maso - 1-1,2 kg;
- 2-3 zuby z česneku;
- klasická majonéza - 55 g;
- rostlinný olej, bez zápachu - 20 ml;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- čerstvý rozmarýn (volitelně) - 1 větvička;
- směs suchých italských bylinek - 1 špetka;
- velká sůl - 10 g;
- pepř čerstvě mletý černý - 1 špetka;
- mleté koriandrové semena - 1 malý špetka.
Vaření
Tento recept je o tom, jak v peci pečeme celý kus masa. Pro tento účel jsou vhodné vepřové a telecí maso. Začínáme pečlivě umyjte plátky masa pod tekoucí studenou vodou a pak namočte vlhkost ubrousky nebo papírovou utěrkou. Vyčistíme zuby z česneku, vyjmeme tyčinku a projdeme ji lisem, zlomíme listy na malé kousky a rozemletíme rozmarýn na jehly.
Připravený kus masa se na všech stranách otírá hrubou solí, čerstvě mletým černým pepřem, koriandrem a sušenými italskými bylinkami. Dodáváme navíc povrch vepřového nebo telecího masa s česnekovou hmotou, dobře jej otíráme a rozdrtíme je rozbitými bobkovými listy a rozmarýnem. Na konci přípravné fáze vaření pokryjeme maso směsí majonézy a rostlinného oleje a necháme marinovat tři hodiny při pokojové teplotě nebo přes noc v chladničce.
Marinovaná kus masa je umístěn na složené polovině fólie, pečlivě utěsněn a umístěn na plechu v peci ohřáté na maximální teploty. O patnáct minut později snížíme intenzitu tepla na 180 stupňů a pečeme o další hodinu.
Pokud si přejete, můžete prohlížet povrch masa otáčením fólie a ponecháním misky v troubě dalších 10 minut při maximální teplotě.
Maso pečené se zeleninou, brambory a sýrem v troubě
Složení:
- vepřové maso - 620 g;
- brambory střední velikosti - 7 ks;
- čerstvé zralé středně velké rajčata - 2 ks;
- mrkev - 50 g;
- cibule - 85 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- pikantní tvrdý sýr - 185 g;
- kyselý krém domácí nebo majonéza - 85 g;
- velké kuřecí vejce - 2 ks;
- plnotučné mléko - 240 ml;
- rolnické máslo - 20 g;
- suché voňavé italské byliny - 1 špetka;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- hrubá sůl podle chuti;
- čerstvé zelené větve - 4-5 ks.
Vaření
Začněte vaření, nakrájejte připravené vepřové maso do středně velkých plátků a nalijte plnotučné mléko asi třicet minut. Nyní pokrýváme dno kontejneru pro pečení masla a smetanových rolníků a dáme do něj předem vyčištěné a nakrájené brambory. Smažte bramborovou vrstvu hrubou solí, pepřem a italskými bylinami a zakryjte vrstvou nakrájených nebo polokruhovitých cibulí a mrkvových tyčinek. Opět trochu podsalivaem zeleniny a rozdělit na vrcholu namočené v plátcích mléka vepřového masa. Stejně jako zelenina přidáme maso s hrubou solí a mletým pepřem. 
Nyní mícháme domácí domácí majonézu nebo zakysanou smetanou s rozbitými vejci v misce, přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte a nalijte ve formě masa se zeleninou a ujistěte se, že celý obsah je pokryt touto náplní.
Čerstvé moje rajčata, nakrájené na šálky a položit je ve formě masa v souvislé vrstvě. Ze shora vyhoříme rajčata nasekaným česnekem a tvrdým pikantním strouhaným sýrem. Nyní zůstane pouze pečeme tento kuchařský prostředek v troubě. Chcete-li to udělat, zahřejeme to až o 180 stupňů předem a umístit nádobu do něj po dobu čtyřicet pět minut.