Jak vynikající smažit brambory?
Smažené brambory jsou oblíbené pokrmy ruské kuchyně, které mohou sloužit jako příloha nebo být nezávislou miskou. Chuť hotových brambor závisí převážně na technologii vaření a přísadách. Dnes vám řekneme, jak správně a chutně vyprážet brambory.
Chutné smažené brambory s cibulí
Složení:
- máslo - 50 g;
- malé mladé brambory - 1 kg;
- čerstvý kopr - 1 banda;
- koření;
- jarní cibule - 0,5 svazku.
Vaření
Jak můžete smažit brambory? Takže si můj brambory umyjte, vyčistěte, vložte je do hrnce a nalijte vodu. Přivedeme do vaření, vaříme až do poloviny připravené, vypněte a okamžitě vypusťte kapalinu. Nyní vysušíme zeleninu a položíme je na ručník. V pánvi roztavíme máslo, rozmetáme brambory a smažeme, občas mícháme. Na samém konci, sůl a podávat, posypané nakrájeným koprem a zelenou cibulí.
Chutné opečené brambory v pánvi
Složení:
- brambory - 4 ks;
- koření;
- rostlinný olej.
Vaření
Brambory vyčistěte a okamžitě je vložte do misky s vodou. Po uplynutí 15 minut se kapalina vypustí, zelenina se umyje a nakrájí se na kostky. Nyní položíme litinovou pánvi na sporák, nalejeme do rostlinného oleje a rozsvítíme střední oheň. Tentokrát vysušíme brambory na ručníku a když se máslo zahřeje, rozložte je. Smažte 7 minut bez míchání a pak si vezměme speciální stěrku a několik rychlých pohybů otočíme bramborovými vrstvami. Na zadní straně byste měli mít chutnou kůru. Teď už trochu zahřejte, počkejte dalších 10 minut a znovu promíchejte. Takto přineseme brambory na měkkost, sůl na chuť a rozložte desky.
Chutné smažené Zemní brambory
Složení:
- brambory - 5 ks;
- vejce - 2 ks;
- čerstvou petrželkou - 3 větve;
- sádlo - 3 plátky;
- koření
Vaření
Brambory odlupujte a nakrájejte na plátky. Vložte sádlo do předehřáté pánve, vytřete z ní tuk na minimální teplotu a vyjměte slaninu. Poté položíme sušené brambory a smažíme je, dokud nebudeme připraveni. Na konci přidáme sůl na chuť a naplníme lehce zbitými vejci. Zakryjte víko, nakrájejte na pár minut a servírujte pokrm, posypané nakrájenou zeleninou.
Recept na lahodné brambory s houbami
Složení:
- brambory - 4 ks;
- čerstvé houby - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- koření
Vaření
Vyčistěte brambory, opláchněte a nakrájejte na rovnoměrné tyčinky. Pak ji vysušte na ručníku a položte ji na pánvi, která je ohřívána olejem. Smažte, dokud se nezkusíme na středním ohni, občas mícháme. Současně v jiné pánev ohřejte olej a rozložte houby nasekané do desek. Projděte je až do zlacení, a pak přidejte cibuli nasekané do poloviny kroužků 
a přinést zeleninu připravenost. Nyní přemístíme pražici na brambory, mícháme špachtlí, několik minut smažíme, přidáme sůl a okamžitě podáváme pokrm na stole. To je všechno, chutné opečené brambory s houbami jsou připravené!
Tajemství vaření vynikajících smažených brambor
- Připravte si vždycky velkou pánvi a vylijte brambory tenkou vrstvou. Takto dokončenou misku získáte mnohem rychleji a to ovlivní ostrost a neporušenost brambor.
- Smažte brambory příliš často při smažení, a pokud ano, použijte širokou špachotu.
- Solejte brambory na samém konci - jinak absorbuje přebytečný tuk a změkčí hodně.
- Smažte cibuli spolu s bramborami - přidá se sladkost a příjemná vůně na hlavní zeleninu.