Domů Shaverma
Tato šawarma (nebo shawarma) má málo společného s tím, co jsme zvyklí pozorovat všude na místech s rychlou nabídkou jídel nebo mezi nejoblíbenějšími recepty na internetu. Na složitosti tohoto domácího holicího stroje v receptech dále.
Domácí šavarma v pita doma - recept
Shaverma, která je obvyklé k vaření na východě, se obvykle neposkytuje v chlebu pita, ale v mnohem častějších oblastech pita. Hlavní masovou přísadou je často kuře, které je před marinováním vždy marinováno v jogurtu.
Složení:
Pro kuře:
- kuřecí stehna - 890 g;
- jablečný jablečný ocet - 55 ml;
- jogurt - 75 ml;
- rostlinný olej - 15 ml;
- zemní kardamom - špetka.
Pro omáčku:
- tahini - 65 g;
- jogurt - 65 ml;
- citronová šťáva - 35 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- petržel - 3 větve.
Pro shavarmy:
- rajčata - 390 g;
- červená cibule - 35 g;
- Hlávkový salát;
- pita - 8 ks.
Vaření
Připravte marinády mícháním jablečného octa s jogurtem, máslem a kardamem. Přidejte bohatou štipku soli a kombinujte marinádu s ptákem. Kočka nechte vychladnout po dobu nejméně 4 hodin. Po marinování boků lze řezat a smažit nebo pečovat celé, a pak rozebrat.
Recept na domácí omáčku pro shaverma není o něco komplikovanější než to, co je v naší oblasti považováno za tradiční. Smíchejte všechny ingredience ze seznamu, dokud nezískáte hladkou emulzi. Sezona podle vkusu.
Nakrájejte salát a zeleninu, dejte je do pita s kuřecím masem a nasypeme připravenou omáčkou.
Kuřecí domácí pita chléb
Pokud není možnost koupit pita, pak může být vynikající alternativou tenká plechová lava, která se snadno nachází v některém z obchodů.
Složení:
Pro kuře:
- citronová šťáva - 35 ml;
- kari - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 10 ml;
- špetka zemského kmínu;
- česnek - 3 zuby;
- Kuřecí maso - 470 g.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 115 g;
- citronová kůra ½;
- česnekem.
Pro společnost Shawarma:
- sladká cibule - 45 g;
- okurka - 115 g;
- rajčata - 135 g;
- lavash listy.
Vaření
Než budete vařit doma, musíte připravit kuře. Pták je vyčištěn nadbytečnou kůží a tukem a po krájení marinován ve směsi složek ze seznamu "pro kuře". Pokud jste ve spěchu, nechte maso marinovat při pokojové teplotě po dobu 20 minut, jinak může být nádoba umístěna v chladničce a ponechána stát přes noc.
Vařenou drůbež vařte v pánvi nebo nad grilem.
Připojte přísady omáčky.
Rozdělte zeleninu na kousky libovolného tvaru, ale malé. Položte zeleninu do pita chleba, umístěte kuře nahoře a nalijte celou omáčku. Chléb pita zrolujte libovolným pohodlným způsobem.
Vaření Shawarma doma
Tato shawarma je vhodně podávána na večírku v rozložené podobě. Je výhodnější jíst a každý z hostů bude mít možnost sbírat pokrm za pár minut.
Složení:
Pro kuře:
- filet - 1,2 kg;
- zemský kmín, koriandr, kardamom - 1 čajová lžička;
- Paprika - 2 lžičky;
- citronová šťáva - 25 ml.
Pro omáčku:
- jogurt - 210 g;
- česnek - 1 zub;
- kmín - 1 čajová lžička.
Pro salát:
- Červené zelí - 1 ks;
- mrkev - 145 g;
- hrst mátové zeleně;
- citronová šťáva - 25 ml;
- pita nebo pita.
Vaření
Marinované nakrájené kuřecí filé s kořením a citronovou šťávou. Smažte ptáka, dokud není připraven.
Smíchejte přísady omáčky.
Nakrájejte mrkev a zelí, kombinujte je s mátovou zeleninou a nalijte citrónovou šťávou. Položte salát na kus pita nebo pita chleba, nalijte omáčku, umístěte kuřecí maso nahoře a zrolujte.