Škodlivé potravinářské přídatné látky

Přísady do potravin - nejsnazší způsob, jak výrobek chutnější, zlepšit chuť a vůni, prodloužit trvanlivost. Na štítcích jsou tyto přísady označeny číslovým kódem s písmenem E. Výživové doplňky jsou zdraví škodlivé a prospěšné.

Škodlivé přísady do potravin, tam je mnohem víc než užitečné. Všechny přísady do potravin jsou seskupeny podle principu fungování a skupina může být identifikována první číslicí kódu. Barviva začínají na "1" a dávají vyzývavý vzhled. potraviny , na "2" - konzervační látky, které prodlužují skladovatelnost přípravku na "3" - antioxidanty chránící před poškozením, na "4" - stabilizátory umožňující zachovat konzistenci. chuť produktu na čísla "7" a "8" jsou vyhrazena výrobci, na počátečních odpalovacích prostředcích "9" (antiplamen), náhradách cukru a dalších látkách.

Curcumin (E100), kyselina jantarová (E363), uhličitan hořečnatý (E504), thaumatin (E957) jsou považovány za neškodné potravinářské přídatné látky.

Nejškodlivější potravinářské přídatné látky v produktech jsou považovány za antioxidanty a konzervační látky. Jejich účinek je podobný antibakteriálnímu, tj. narušují biochemické reakce a ničí bakterie. Ale v případě, že lidské tělo dostane hodně škodlivých potravinářských přídatných látek, mohou narušovat práci mnoha orgánů a systémů. Zvláště škodlivý konzervační prostředek E240 - formaldehyd, který může způsobit rakovinu.

Syntetická barviva jsou také velmi škodlivá. E121 a E123 je zakázáno používat jako velmi nebezpečné, ale někdy se nalézají v limonádě a zmrzlině. Mezi stabilizátory patří látky přírodního původu, například agar-agar (E406). Většina těchto přísad však stále má chemický původ. Mezi emulgátory většinou ze všech minerálů, sodovky (E500), kyselina sírová (E513), kyselina chlorovodíková (E507), z nichž mnohé jsou velmi toxické.

• ← Je škodlivé pít kávu?
• Škodlivé potraviny →