Krupice sága
Sago krupice jsou malé matné bílé koule. Neobsahuje lepek, takže je ideální pro jídlo a dietní výživu. Podívejme se na recepty na ságo a pokrmy, které si s ním můžete připravit.
Jak vařit ságo?
Obiloviny můžete vařit různými způsoby, v závislosti na účelu, pro který je potřeba. Podívejme se na vás s recepty na přípravu ságových cereálií pro různé pokrmy.
Složení:
- ságo krupice - 1 polévková lžíce;
- voda - 3,5 l;
- sůl - podle chuti.
Vaření
K výrobě kaše ze sága, vezmeme zrna, opatrně je vyndáme a opláchneme studenou vodou. Poté ho vložte do slané vroucí vody a vaříme až do poloviny vařené po dobu 30 minut. Pravidelně míchat, aby se zabránilo hromadě. Jakmile je hrudka polovičně vařená, hodíme ji do cedníku. Po vyčerpání veškeré kapaliny přemístíme krupici na malou kastrolu, pokryjeme ji menším průměrem, takže se nachází nahoře a tlačí ságo těsně. Dále vložte vodní lázeň a přineste na 30 minut připravenost. Podáváme horkou kaši, ochucenou máslem a solí.
Jak vařit ságo na koláč? Pro přípravu náplní není nutné přivést zbytky do úplné dostupnosti, protože bude stále podrobeno tepelnému zpracování. Proto, stačí udělat kroky předchozího receptu, ale vyloučit poslední stupeň vaření - vodní lázeň. Stačí vařit krupici na polovinu vařené a vyhozené na síto. Jakmile je voda úplně vyprázdněna, můžeme použít ságo jako součást náplní pro koláče.
Nyní se s vámi zamyslíme, jaké nádobí můžete připravit ze saga?
Sago rybí koláč
Složení:
- kvasné těsto - 500 g;
- kůň - 1 ks;
- Sago - 0,5 st.;
- cibule - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- máslo
Vaření
Vaříme krupici ve slané vodě po dobu 7 minut, pak ji vezměte zpět do cedníku, opláchněte ji studenou vodou a nechte ji vypustit. Cibule vyčistěte z lusku, nakrájíme na kostky a lehce smažeme v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Smíchejte s sagou. Nyní si ryby vyčistěte, odstraňte kosti a nakrájíme na malé kousky. Kysané a pepřové podle chuti.
Rozsypte připravené náplně na předem válcované pečivo ve vrstvách: nejprve ságo s opečenou cibulí a pak ryby. Pokryjte horní vrstvou druhou vrstvou těsta, opatrně položte okraje a nechte 30 minut na teplém místě. Zvedněte dort s rozbitým vejcem a pošlete ho do pece ohřáté na 220 ° C po dobu 45 minut.
Sago pudink
Složení:
- sago krupice - 0,5 st.;
- mléko - 250 ml;
- soda - 1 lžička;
- hnědý cukr - 130 g;
- strouhanka - 50 g;
- lehké rozinky - 1 polévková lžíce;
- máslo - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- maliny, borůvky - na chuť;
- práškový cukr.
Vaření
V misce nalít polovinu šálku sága a nalijte mléko. Zakryjte a vložte do chladničky na noc. Namažte pudinkovou formu maslem a pokryjte ho papírem na pečení. Nyní je vložte do velké hrnce a nalijte vodu tak, aby dosáhla přesně poloviny tvaru. Formu vyjmeme a přivedeme k varu do hrnce. V té době posuneme ságo do velké misky, přidáme sódu a důkladně promícháme. Vylijeme cukr, jemně nakrájené bobule, sušenky, předvařené vejce a změknuté máslo, dobře promícháme a rozložíme směs do formy. Uzavřete pudink víkem a jemně jej vložte do hrnce s vařící vodou, snižte teplotu a vařte asi 3 hodiny. Dále odeberte formulář z pánve a otočte pudink na misku. Ozdobte čerstvými bobulemi a posypeme práškovým cukrem.