Hustá voňavá džem z hroznů - lahodná sklizeň na zimu. Konzistence lahůdek je vhodná pro pečení a jeho neobvyklá chuť přetváří jakoukoli misku. Příprava této nádherné léčby je poměrně jednoduchá, určitě se vám bude líbit výsledek.
Složení:
Vaření
Nejprve řádně připravte hrozny. Pro zaseknutí je lepší vybrat velké bobule, pak můžete kosti odstranit bez obtíží. Používáte-li přezrálé a měkké hrozny, stlačte dužinu do nádoby s kostí, poté vaříme několik minut a přetřete velkým sítkem. Kosti tedy nespadnou do džemu. Nyní vaříme tuto směs tím, že ji kombinujeme s rozbalenou kůrou.
Hrozny bez semen vylejte cukr, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Nasaďte minimální oheň, počkejte, dokud masa neplní a vaří v tomto režimu po dobu 20 minut.
Připravenost na džem může být kontrolována bez choulostivého těsta: podložku podržte asi 10 minut v mrazáku a půl hodiny po vaření položte 1/2 lžíce džemu na talíř a znovu ji vložte do chladničky na minutu. Vyjměte talíř s uvíznutým papírem a posuňte prst po něm a vytvořte tak nějaký drážka. Pokud to není okamžitě znecitlivělé, jam je připraven! A pokud je hmota vodnatá, vařte ještě pár minut.
Připravený, lehce ochlazený džem, rozložený na horké sterilní nádobě a utěsněn víčky.
Složení:
Vaření
Nejprve připravte hrozny. Důkladně je vypláchněte, odstraňte všechny nečistoty a ocasy, odstraňte bobule z větví. Nyní postupujte přímo do procesu uvíznutí. Nejprve nalít všechny bobule do vhodného kastrolu, nejlépe smaltované. Vložte tento kontejner do sporáku a zahřejte trochu, abyste získali šťávu z bobulí. Nyní přidáme plátky citronu a přidáme cukr. V této fázi vaření doplňte oheň a připravte budoucí jam, nezapomínejte, abyste neustále mísili a odstraňovali pěnu, která bude tvořena často a v poměrně velkém množství. Uvíznutí bude připraveno, až bude dostatečně zahuštěno.
Takovou lahůdku lze ochutnat, jakmile se ochladí. A můžete se připravit na zimu, uzavřenou v sterilizovaných nádobách. Léčba se ztmavne víc, jak se ochladí.