"Count ruins" - recept

Přemýšlíte o tom, jak pečeme koláč na víkend nebo na dovolenou? Nabízíme vám zajímavý recept sušenky "Zříceniny hraběte", jejichž příprava není obtížná.

Řekněte vám, jak si dort dělat "Grafsky zříceniny" doma.

Důležitý bod

Existují různé varianty receptů z dortu "Count ruins", některé z nich s kondenzovaným mlékem. Teď skutečné kondenzované mléko s cukrem vyrobeným s ohledem na GOST, je stále nutné najít. Navrhujeme vařit lehké, ne sladké koláče s příliš mastnými krémy. Takže navzdory nostalgii, namísto možného pochybného a ne velmi užitečného produktu, je lepší použít přírodní krém, zakysanou smetanu a dokonce i lepší - neslazené jogurt.

"Count ruins" - klasický recept (vylepšený)

Složení:

vysoce kvalitní pšeničná mouka - asi 1,5 pohárku;
kukuřičný škrob - asi 0,5 šálků;
kuřecí vejce - 4 ks;
jogurt nebo zakysaná smetana - 180 ml;
cukr (může být ve formě prášku) - 130 g;
kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rum nebo brandy, ovocné brandy - 1 polévková lžíce. lžíce;
soda, uhasena - 1 špetka;
citron.

Pro plavky:

kuřecí vejce bílkoviny - 3 ks;
práškový cukr - 120 g;
citronová šťáva.

Pro krém:

zakysaná smetana, jogurt nebo hustá smetana - 300 ml;
práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
vanilka nebo skořice - 1 špetka.

Pro mezivrstvu a obvaz:

mleté nebo sekané matice;
připravená tmavá čokoláda - 1 dlaždice střední velikosti.

Vaření

Oddělíme vaječné bílé z žloutků a uděláme medailon. Položte veverky do studené nádoby. Do té doby pečte sušenku. Cukrový prášek smíchaný s kakaovým práškem a vaječným žloutkem. Zbytek prášku je smíchán s bílkovinami a šlehán do stabilních vrcholů. Kombinujeme v misce prosévané mouky, škrob, jogurt a směs čokolády a žloutek, přidáme uhasenou sodu a rum. Těsněme těsto. Přidejte šlehané bílé na těsto. Těsto můžete lehce hnět se směšovačem.

Vyplňte formulář těsta, ale ne do plné hloubky. Pečeme v troubě při střední teplotě, dokud se neobjeví pěkný rudý odstín. Ochota se kontroluje propíchnutím dortu se středem zápasu, měl by zůstat suchý. Odstraňte houbový dort a nechte ho ochladit, když vaříme.

Smíchejte citrónovou šťávu s cukrovým práškem a veverkami. Beat se směšovačem až do stabilní pěny. Rozšiřujeme list na pečení papírem nebo položíme na něj silikonovou rohož. Rozšiřujeme malé části směsi bílkovin a cukrů, dávkujeme jakýmkoli vhodným způsobem (pomocí sáčku nebo stříkačky na cukrář nebo pravidelné lžíce). Doba pečení pro hrušku se může pohybovat v rozmezí od 20 minut do jedné hodiny (v závislosti na teplotě, velikosti a požadované měkkosti kaštanu uvnitř každého kusu). V tomto procesu recept na výrobu zbytků koláče pečení opakovaně otevřete troubu. Hotová polévka by měla mírně vychladnout.

Krém na vaření: musíte míchat kakaový prášek s práškovým cukrem a jogurtem a pak přidat vanilku nebo skořici.

Vystřihněte sušenku na 2 části na boku, pak se objeví 2 dorty. Dejte první koláč do misky s porézní stranou nahoru. Povlečte koláč s krémem rovnoměrně a rovnoměrně a posypeme podzemními ořechy. Vložíme druhý koláč na vrchol a hojně ho pokryjeme. Nebo můžete udělat dva koláče najednou. Sladkoviště jsme rozložili asymetrickým pahorkem (nebo knolly) na rozmazané a posypané kůrou z dortu, který zobrazuje zříceniny hradu. Nerovnoměrné spousty - abychom měli proud, nalijte dortovou krém, posypte ořechy a strouhanou čokoládu.

Podávejte dort s čajem, kávou nebo rooibos.