Glaze pro eclairs
Eclairs plněné krémovou vzdušnou nebo bohatou chutí máslový krém - Skvělá pochoutka na šálek čaje a sklenku šampaňského. Samozřejmě, eclairs jsou dobré a samy o sobě, ale glazura pomůže přidat chuť a sýtosti dezert. Z toho jsme se rozhodli věnovat to, že jsme se stali odpovědí na otázku, jak udělat glazuru pro eclairs.
Čokoládový námrazový recept na eclairs
Složení:
- čokoládové kapky - 3/4 století;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kukuřičný sirup - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 1/2 lžíce. lžíce.
Vaření
Abychom správně roztavili čokoládu, potřebujeme jednoduchý vodní lázeň. Pro vanu nalijte do dna velkého hrnce vodu a vložte misku s vhodným průměrem, aby se její dno nedotýkalo vody!
Nalejte čokoládové kapky do misky a okamžitě položte máslo, díky máslu získá čokoláda hladkou a lesklou texturu. Během procesu tavení musí být čokoláda míchána nepřetržitě, aby nehořila na dno pánve. Jakmile se kapky roztaví, přidejte ke směsi směs vody a sirupu. Ještě jednou znovu důkladně promíchejte.
Dostali jsme dokončené eclairs na roštu a umístit rošt na plech na pečení, nebo list s papírem na pečení. Pokryjeme eklairy, prostě je vyplníme rovnoměrnou vrstvou glazury. Dejte dárek "chytit" před podáváním ošetření do stolu.
Bílá glazura recept na eclairs
Recept na tuto glazuru je mnohem jednodušší než ten předchozí. Ze dvou složek budete moci vytvářet neobvyklé bílé glazury pro eclairs.
Složení:
- bílá čokoláda - 220 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- vanilka - 1 pod.
Vaření
Bílá čokoláda se rozemele na kusy střední velikosti a vloží do misky mikrovlnná trouba. Při nízkém výkonu tavte čokoládu každých 15 sekund, vyjměte ji z mikrovlnné trouby a promíchejte, čímž zabraňuje spálení 
čokoláda
Můžete také využít metodu vodní lázně a dodatečné máslo nebude pro vás užitečné, protože samotná bílá čokoláda se skládá z kokosového oleje v levém podílu.
Nyní, jakmile je čokoláda roztavená, přidejte do ní malou vodu nebo mléko, aby hotová glazura pokrývala dezert v tenké a rovnoměrné vrstvě. Důkladně promíchejte vše a přidejte směs vanilkových semen nebo pár kapek vanilkového extraktu. Povrchová úprava čokoládových eclairs je připravena!