Panenka s keramickým povrchem - jak si vybrat a jak používat?
Panenka s keramickým povlakem svým vzhledem změnila prezentaci domácích a kuchařů o vaření zdravé jídlo . Při výběru správného jídla s tímto povlakem získáte trvanlivou a snadno ovladatelnou věc. Prodlužte životnost a pečlivou manipulaci s pánví.
Pan na pečení s keramickým povrchem - výhody a nevýhody
V mnoha ohledech je dojem používání nádob s keramickým povlakem závislý na správném provozu, výběru modelu kvality správné velikosti. Pokud jde o výhody a nevýhody keramické pánve, producenti slibují výhody:
- Možnost umýt nádobu myčka nádobí .
- Bezpečné používání agresivních čisticích prostředků.
- Hustota povlaku v kvalitních nádobách zajišťuje odolnost proti mechanickému poškození, proto se škrábance a třísky objevují pouze za tenké vrstvy keramiky nebo nesprávného provozu.
- Příjemným momentem pro každou hostitelku bude dostupnost výběru jídel v různých barvách. Panvice nebude nutně černá nebo tmavě šedá, může být namalována v jasně zeleném a oranžově červeném odstínu.
Všechny nevýhody keramických povlaků se projevují zanedbáním pravidel použití nebo úspor při nákupu:
- Keramika netoleruje změny teploty.
- Namáčení nádobí v tomto případě usnadní čištění, ale podstatně zkrátí dobu provozu.
- Ne všechny pánve mohou být používány indukční vařič .
- Cena emisí, která je předmětem kvalitních nákupů, je v porovnání s teflonem nebo konvenční litinovou pánví výrazně vyšší.
Jak vybrat pánnu s keramickým povrchem?
Nákup jídel je vždy doprovázeno množstvím kompromisů a srovnání. Keramika není výjimkou, protože dokonce i nejtrvanlivější a trvanlivější nátěry ospravedlňují jejich cenu, pokud jsou kompetentní. Než si vyberete keramickou nádobu, věnujte pozornost hlavním kritériím:
- Názor, že značka přidává váhu k hodnotě, je často pravda. Existuje však i další strana mince: některé z nich poskytují záruční lhůtu pro své výrobky, což není případ s pokrmem od neznámého prodejce s pochybným pokrytím.
- Dobré pokrmy nemohou být tenkostěnné. Jedná se o kompromis mezi trvanlivostí a hmotností výrobku. To, že pán má dlouhou dobu, má tloušťku stěn asi 4 mm a to je již asi 3 kg.
- Keramický povlak bude trvat dlouho, pokud to stačí. Bezohlední prodejci dělají nádoby potažené keramikou a během krátké doby se stávají nepoužitelnými.
Jak používat pánvičky s keramickým povlakem?
Když přinesete vaši novou pánvi s keramickým povrchem do kuchyně, musí být připravena k provozu, a postupujte podle několika jednoduchých pravidel:
- Před použitím keramické pánve je třeba ho umýt v teplé vodě mýdlem a vysušit měkkým hadříkem. Poté je povrch rozmazaný tukem nebo rostlinným olejem. To zlepší vlastnosti protilepení.
- Druhým krokem je krátkodobě temperovat panvu. Metoda pro litinu se hodí: nalijte nějakou sůl a chvíli zahřejte. Sůl získá zbytky vlhkosti z keramiky. Zůstává pouze lehce utřít povrch látkou a máslem.
- Dále v průběhu provozu zůstává hlavní zárukou dlouhé údržby správné čištění nádobí. Můžete jej umýt v myčce nádobí, ale mnozí vám radí, aby zlikvidovali keramiku a ne zbytečně mokrý.
- Po vaření je namáčení pánve do studené vody nepřijatelné, protože je to přímý způsob, jak prasknout.
- Povlak zajišťuje, že se při vaření na dně nelepí potraviny, ale nevylučuje spálení potravin. Proto je nutné malé množství tuku a správný způsob vaření.
- Velikost dna misky a průměr hořáku by měly odpovídat. Nedovolte plameni zachytit boční díly. Nedoporučuje se ohřívat pánvi bez jídla.
- Cena dobrého nádobí je vysoká, proto stojí za to strávit dřevěné a plastové špachtle. Pan na smažení s keramickým povrchem se nebojí mechanického poškození, ale respektování povlaku prodlouží dobu používání.
Litinová mísa s keramickým povlakem
Kombinace litinové základny a keramického povlaku má některé zvláštnosti. Tepelná vodivost materiálů nebude mít silné teplo, proto v takových pokojích můžete vařit výrobky, které vyžadují dlouhodobé tepelné zpracování. Bude těžké získat hnědou kůru. Avšak odlévaná pánvička s keramickým povlakem z litiny i po poškození horní vrstvy zůstane funkční - jídlo se v ní nezačne spálit.
Keramický potahovaný hliníkový plech
Když je hliníková slitina nalita do speciální formy, získávají se odlitky. Boční část má velkou tloušťku a speciální hrany - to vše prodlužuje životnost a zvyšuje odolnost proti mechanickému a teplotnímu poškození. Hliník se rychle ohřívá, snižuje dobu vaření, jídlo nemá charakteristickou kovovou chuť. Dobrá pánka s keramickým povlakem a zesílenými stranami není deformována, vhodná k vaření všech druhů potravin.
Keramický pancake Pan
S příchodem panáček na pánve, některé milenky měli čas vyzkoušet všechny dostupné možnosti na trhu, zatímco jiní používali pokrmy v kuchyňském arzenálu. Rostoucí poptávka po specializovaných pokrmech dokazuje nákup. Keramická nelepivá pánve úspěšně drží dlaň šampionátu díky svým výhodám:
- Povlak pohlcuje mastnotu a není potřeba neustále přidávat olej. Stačí je rozdělit na povrch pánve a pak vylijte těsto.
- Dobrá tepelná vodivost zajišťuje rychlé vytápění a rovnoměrnou distribuci.
- Nákup musí být proveden ve specializovaném obchodě. Nepřidávejte falešný smalt namísto keramiky.
Keramická pánvice pro indukční vařič
Hlavním rozdílem těchto pokrmů je jeho třívrstvá konstrukce: vysoce kvalitní keramická pánve vyrobená z nerezové oceli, uvnitř hliníku s vysokou tepelnou vodivostí, nahoře je keramická vrstva. To všechno urychluje čas vaření, nedovoluje, aby produkty spálily a zjednodušily úlohu vaření. Průměr dna takové pánvy nesmí být menší než 12 cm, protože jinak se nezahřívá.
Hodnocení pánve na pečení s keramickým povrchem
Úspory jménem výrobce se mohou stát nepríjemným překvapením ve formě rychlých čipů a trhlin na podlaze. Abyste tomu předešli, můžete se podívat na seznam nejlepších výrobců:
- Mezi nejlepší společnosti, které nabízejí keramickou pánvi vyrobenou z litiny, potvrdila jejich kvalita francouzská firma Staub, belgický Berghoff, španělský CALVE.
- Keramická potahová panva pro indukční vařiče od firmy Woll, Fissler a Tefal vás potěší kvalitou.
Než vyčistit keramickou pánvi?
Pokud vaříte podle pravidel, nemusíte je vyčistit. Mnoho hospodyňek jednoduše otřete pánvičky po vaření čistou ubrouskou. Doporučujeme ihned po smažení a ochlazení keramického prádla pod teplou tekoucí vodou a osušit. Spálené skvrny se doporučují k čištění alkoholem, je zde recepce s topnou vodou a pracím prostředkem přímo v pánvi. Důležité je, aby vypálené skvrny nebyly drasticky suché, protože čištění keramické pánve s abrazivními látkami a kartáčky je přípustné pouze jako poslední možnost.