Sérové plody
Svěží, měkké palačinky - je možné přijít s lepší snídaní? Hezká a voňavá, jsou od dětství teplou vzpomínkou, s čím jsme byli rozmazlení matkami a babičkami. Nyní je čas vařit je pro sebe a vaše děti, proto se opět shromažďujeme nejúspěšnější recepty, a to mléčná syrovátka.
Krásné palačinky se syrovátkou a vejcem
Pšeničné palačinky na srvátce mohou být bez přidání kvasnic. Pokud jste připraveni věnovat trochu více času procesu vaření, pak vaječné bílky do pěny a přidat do těsta pro větší něžnost a lehkost. A jako pěkný bonus uprostřed palačinky můžete dát nějakou čokoládu.
Složení:
- mouka - 175 g;
- prášek do pečiva - 3 lžičky;
- granulovaný cukr - 45 g;
- vejce - 1 kus;
- srvátka - 245 ml;
- čokoláda - 175 g
Příprava
Než vaříte palačinky na séru, uchopte čokoládu. Roztažte pár dlaždic a nalijte je na list olejem na pergamen. Lžíce rozdává horkou čokoládu tak, že tvoří disk a polotovary umístí do mrazničky.
Oddělte vajíčka od bílkovin a nasypte je do husté pěny. Smíchejte zbývající žloutky s cukrem a syrovátkou. Vezměte suché složky moukou přes síto a promíchejte prášek do pečiva. Po částech nalijte sérum s vejcem do suché směsi a vydělávejte těsto s šlehnutím, aby se zabránilo tvorbě hrud. Hotové těsto jemně kombinujte s bílkovinami. Nalijte polovinu těsta do pánve, přidejte čokoládu nahoře tak, aby její hrany nepřesahovaly hrany a druhou polovinu pánve nalijte nahoře. Opláchněte plody na séru na obou stranách a horké.
Palačinky se syrovátkou a jablky - recept
Kromě čokolády můžete do těsta přidat čerstvé ovoce a bobule. Vezmeme nejjednodušší a cenově nejdůležitější doplněk - jablka, která se dobře vyrovnají s bujnou cestou.
Složení:
- mouka - 175 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky;
- syrovátka - 460 ml;
- vejce - 1 kus;
- roztavené máslo - 35 ml;
- jablka - 75 g;
- skořice - 1/4 lžičky
Příprava
Rozdrtíme jablka poté, co je zbavíme jádra se semeny. Otočte cukr a vajíčka na bělavou bělavou hmotu a poté je rozpusťte syrovátkou. Přidejte roztavené máslo do směsi tekutých složek a převeďte suché. Pro suchou směs mouku kombinujte se skořicí a práškem do pečiva. Postupně naléváme do suché suroviny tekutinu, hněteme homogenní a husté těsto, do ní vložíme jablkové plátky a znovu promícháme. Těstovinové těsto podáváme po částech na předehřátou nádobu. Když mají palačinky na obou stranách příjemný rudý odstín - jsou připraveni. Zbývá jen doplnit pokrm zlato nebo javorový sirup a může být podán.
Sérum a kvasnice
Jistě, jen takové placky ve vašem dětství a vychovaných babičkách. Husté a voňavé kvasnice se také překvapivě prolínají vzduchem a na rozdíl od standardního těsta kvasnice nevyžadují důkaz.
Složení:
- mouka - 195 g;
- instantní kvasnice - 5 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- hrozinky - 95 g;
- srvátka - 245 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Mírně zahřejte srvátku. V samostatné nádobě kombinujte první tři přísady dohromady. Proveďte v séru vajíčko a nalijte tekutou směs do sucha. Vše otočte do tlustého a nehustého těsta. Není nutné přidávat do receptů rozinky, ale může to být příjemné překvapení pro milovníky sušeného ovoce. Nyní zůstane jen to, že smažte těstoviny těsta před zhnednutím a vychutnejte si voňavé palačinky ve vyměnitelné společnosti ze zakysané smetany a marmelády.