Fritéry na jogurtu bez vajec

Zapomeňte na pravidlo týkající se skutečnosti, že jedním z účtů na pečení vzduchu je přidání vajec, palačinky bypass to. Taková výjimka je možná z důvodu přidání fermentovaných mléčných výrobků, jako je kefír , kyselina, ze které reaguje se sodou nebo práškem do pečiva (prášek do pečiva), poskytuje tělu vynikající zdvihací sílu. O tom, jak vyrobit palačinky na jogurtu bez vajíček svěží a chutné, řekneme níže.

Fritters na kefír bez vajec - recept

V receptu na tyto palačinky hraje roli vazebné složky hlavní náhražka vajec ve veganské kuchyni - semena lnu . Když se dostanou do vody, nafouknou a stávají se viskózní a získávají konzistenci pudinků.

Složení:

mouka - 235 g;
granulovaný cukr - 45 g;
mleté semena len - 5 g;
prášek do pečiva - 1 lžička;
soda - 1/2 lžičky;
máslo - 115 g;
kefír - 480 g;
vanilková pasta - 5 g.

Příprava

Vytvoření těsta pro palačinky zahrnuje standardní postup přípravy těsta, při kterém se suché přísady mísí odděleně od tekutin a pak se spojují dohromady.

Pro mouku nalévat cukr, prášek do pečiva, mleté semena lnu (snadno připravit v mlýnku na kávu) a soda. V kefíru při pokojové teplotě zředíme vanilkovou pastu a roztavené máslo. Připojujeme kapalinu se suchými přísadami a hněteme, dokud nezískáme těsto bez hrud.

Aby byly palačinky stejné velikosti a tloušťky, měřte stejné části těsta, například čtvrtinu skla, a nalijte na dobře vyhřívaný nelepivý povrch. Jakmile se palačinky na jedné straně uchopí lehkou zlatou krustou, otočte ji na druhou a počkejte na podobné zhnednutí.

Fritters na jogurt bez vajec, sklopte v hromadě, nalijte med nebo sirup, a pak okamžitě sloužit až do chlazení.

Fritters na kefír bez vajec v troubě

Make palačinky mnohem zdravější nejen nedostatek vajec v receptu, ale i změnu technologie vaření. Fritters podle tohoto receptu připravíme bez pánve a použijeme troubu a formy na pečení vdolky.

Složení:

mouka - 65 g;
kakaový prášek - 15 g;
prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
sladidlo podle chuti;
kefír - 175 ml.

Příprava

Smíchejte mouku a kakaový prášek s práškem do pečiva a do směsi nasypeme kefír. Nyní do hotového těsta přidejte jakékoli sladidlo, ať už je to běžný cukr, med, sirup nebo stevia. Můžete vyzkoušet těsto (v něm nejsou vejce) a upravovat sladkost podle vašeho uvážení. Nyní nastavte teplotu v troubě na 190 stupňů a nalijte těsto do lehce namazaných muffinových forem. Pečte palačinky asi 15 minut a zkontrolujte připravenost starým způsobem - se zápěstím nebo párátkem.

Fritters na kefír bez vejce s jablky

Můžete přidat chuť fritters nejen se standardními kulinářskými příchutěmi jako je vanilka nebo rum, ale také s více přírodními přísadami: koření a ovoce. Mezi těmito druhy se banány a jablka nejčastěji přidávají do těsta, budeme hovořit o cestě z jablek v následujícím receptu.

Složení:

mouka - 115 g;
granulovaný cukr - 45 g;
kefír - 185 ml;
rostlinný olej - 35 ml;
prášek do pečiva - 1 lžička;
mletá skořice - 1 lžička;
jablko - 65 g;
med nebo javorový sirup - 25 ml.

Příprava

Smíchejte mouku a koření s práškem do pečiva, přidejte cukrové granule na suché přísady a důkladně promíchejte. Ostružněte jablko s největšími buňkami nebo nakrájíme na tenké plátky pomocí speciálního kráječe. Nakrájejte kefír a máslo a poté tekutinu nalijte na suché ingredience. Hnětené husté těsto, přidejte jablkové plátky a pokračujte v pražení. Nalijte části těsta na vyhřívaný povrch nelepivé pánve a na obou stranách hnědé. Stále horké palačinky přidejte medový nebo javorový sirup.