Smažené maso s cibulí v pánvi
Z obrovského množství receptů, vaření smažené maso s cibulí v pánvi je nejjednodušší a nejběžnější. Díky cibuli je maso měkké, šťavnaté a neobvykle chutné. Můžete podávat pokrm s absolutně jakýmkoli přídavným místem.
Čerstvé vepřové maso je nejvhodnější pro smažení, protože je rychle pečené a má jemnou a šťavnatou texturu. Hovězí maso je lepší vařit s přidáním vody ke změknutí struktury.
Zvažte, jak chutné a správně smažte maso cibulí.
Smažené vepřové maso v pánvi s cibulí
Složení:
- čerstvé vepřové maso (krk nebo lopatka) - 600 g;
- cibule - 280 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 10 g;
- sůl;
- pepř
Příprava
Omyje se studenou vodou a vždy vysušené maso nakrájíme na kusy (ne více než 4 centimetry) a smažíme v pánvi s rostlinným olejem až do zlatohnědého. Pak jsme položili cibuli nakrájenou na poloviční kroužky a nechali ji sedět pod víkem, občas míchat, až je maso měkké a cibule je zlatá. Na konci smažení, sezoní se solí a pepřem a případně nakrájeným česnekem. Všechno mícháme, zakryjeme víkem, necháme pět minut ponořit a podá nám stůl.
Smažené maso s cibulkou a mrkví
Složení:
- čerstvé vepřové maso (krk nebo lopatka) - 600 g;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- pepř;
- koření pro maso .
Příprava
Umyjte studenou vodou a vždy usušte čerstvé maso nakrájené na malé kostičky, ochucené se solí, pepřem, kořením a smažte v horké pánvi s rostlinným olejem až do zlatohnědého. Pak přidáme do masa cibuli oloupanou a nakrájenou na polkruhy a mrkev prochází velkým struhadlem, mícháme, pokryjeme víkem a necháme na malém ohni, dokud se tekutina nevypaří. Podáváme stolu nutně horké.
Smažené maso s cibulí a houbami v zakysané smetaně
Složení:
- bavlna - 700 g;
- žampiony - 350 g;
- cibule - 200 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- pepř;
- sušená bazalka, oregano;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Připravené čerstvé maso nakrájené na kostky, smažte v rostlinném oleji s rafinovanou až hnědou barvou ze všech stran a vložte do talíře. Ve stejné pánvi položte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, smažte pět minut a přidejte umyté a nakrájené houby, bazalku, oregano a znovu smažte pět minut. Poté položte maso, sůl, pepř a pod víkem vařte, dokud nebude maso měkké. Nyní přidáme kyselou smetanu, mírně teplou a vypalíme kamnu.
Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.
Vepřové maso v tomto receptu je možné nahradit hovězím masem, které v průběhu vaření nakrájí trochu tenčí a lehce se odfarbí před smažením.
Smažené vepřové steaky s cibulkou a omáčkou
Složení:
- vepřové steaky - 4 ks;
- cibule - 95 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- pepř;
- sůl;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- balsamický ocet - 15 g;
Příprava
Připravené steaky se solí, pepř na chuť, olej ze všech stran s rostlinným olejem a poslat do předehřáté suché pánvi. Smažte na krásnou hnědou barvu, asi na tři minuty na každé straně, položte každý kus na list fólie a zabalte. Nalijte rostlinný olej do stejné pánve a posajte cibuli, oloupanou a nakrájenou ze dna na dno, smažte asi jednu minutu, přidejte med a smažte další minutu, nalijte balzamikový ocet, třicet mililitrů vody, sůl, pepř a přidejte ještě dvě minuty.
Při servírování položíme smažené steaky na talíř a nasypeme vařenou cibulovou omáčkou.