Smažená treska s cibulkami
Treska se považuje za jednu z nejobvyklejších ryb. Takže statistiky uvádějí, že každá desetina ulovených ryb ve světě patří do rodiny Treskovů. Jsme na dosah ruky, protože šťavnatá a vrstvená dužina této ryby je široce používána k přípravě mnoha pokrmů, z nichž jsme se rozhodli věnovat samostatný článek. Takže dnes pochopíme, jak smažeme tresku s cibulí.
Recept na tresku smažené se slaninou a cibulí
Složení:
- treska - 500 g;
- mouka - 1/4 polévkové lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- česnek - 6 klinček;
- cibule - 1 ks;
- olivy - 1/2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř;
- citron, petržel.
Příprava
Očistíme kusy tresky z kostí a oplácháme je pod tekoucí studenou vodou. Nadměrná vlhkost se odstraní papírovou utěrkou. Ve pánvi se vaří 1-2 lžíce olivového oleje, nakrájejte česnek na desky a umístěte do pánve na smažení. Smažte česnek, až dojde k aroma (to bude trvat asi minutu).
Zatímco česnek je smažený, máme čas trávu nakrájet na velké kousky. Kousky ryb se rolují v mouce a smaží se po dobu 5-7 minut až do zlatohnědého. Připravené ryby položí na teplou talíř, pokryté papírovým ručníkem. Odstraňte přebytečný česnek a nalijte čerstvou část másla do pánve. Vložíme zbytek česneku na máslo, smažíme znovu, dokud se neobjeví vůně, a přidáme cibuli. Opravený. Fritování cibule bude trvat asi 3-5 minut, dokud nejsou kroužky měkké a zlaté.
Nyní zůstane sloužit tresce s cibulí plnění nahoře, posypeme nasekané zeleniny a nalijte s citrónovou šťávou. Milovníci mrkve mohou také tento recept upravit a vařit tresku s cibulkou a mrkví.
Treska s cibulí
Složení:
- mouka - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - 3/4 lžičky;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 1 ks;
- El - 3/4 st.;
- rostlinný olej - pro smažení;
- cibule - 1 ks;
- treska - 750 g;
- petržel, citron - na chuť.
Příprava
Mýt si mouku spolu s práškem do pečiva, přidejte trochu soli a pepře, jdeme ve vejce a hněteme těsto postupně naléváme pivo.
Cibule se narežou na velké kroužky a ponoří každý prsten v těstíčku. Po odčerpání zbytků těsta opečeme cibuli v zahřátém rostlinném oleji, dokud nehneď. Zatímco cibule je smažená, uděláme ryby, je třeba je umýt, sušit a nakrájet na malé porce. Každý kus ryby je také ponořen v těstíčku a smažený až zlatavě hnědý v hlubokém tuku. Položte hotovou rybu na papírovou ubrousek, aby se tuk mohl vyprázdnit a poté sloužit treska v těstíčku na stůl s citronem, cibulí a zeleninou.