Smažený sýrový recept
Grilovaný sýr je jednou z populárních národních pokrmů české kuchyně. Každý, kdo alespoň jednou navštívil Českou republiku a ochutnal skutečný sýr "smazheny", bude bezpochyby chtít vařit toto jídlo doma. Grilovaný sýr je nejen vynikající pivní svačinu, ale také skvělá volba pro vydatnou snídani. Podívejme se na vás s recepty na vaření smaženého sýra.
Sýr, smažený v těstíčku
Složení:
- tvrdý sýr - 300 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka -2 lžíce. lžíce;
- kari chuť;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Jak vařit smažený sýr? Vezmeme jakýkoli pevný sýr a nakrájíme ho na malé kostičky.
V oddělené misce se dobře rozmícháme s míchačkou vajec s moukou nebo strouhankou, přidáme trochu koření a důkladně promícháme. Pak opatrně vložíte sýrovou tyčinku do výsledného těsta a smažíte je na zelenině nebo olivovém oleji na obou stranách, dokud nebude bohatá zlatá kůra. Pak vyndáme smažený sýr, naložíme na rovnou misku a posypeme na vrchol všech nepikovaných koření a jemně nakrájených zelených.
To je vše, připravený sýr v těstíčku! Můžete jí podávat jako občerstvení nebo dokonce dezert pro ovoce, teprve potom je lepší použít skořici nebo vanilku místo kari jako koření. Toto úžasné občerstvení je skutečným lákadlem pro všechny milovníky sýrů. A servírovat je zvláště chutné s čerstvým salátem a bílým suchým vínem.
Pečené sýry
Složení:
- tvrdý sýr - 300 g;
- strouhanka - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Sýr nakrájejte na široký plochý prut o tloušťce 1,5 cm a po stranách 8 cm. Pšeničnou mouku smíchejte se solí na talíři a přidejte koření na chuť. Pak v samostatné hluboké misce rozbijeme dvě vejce, porazíme je směšovačem nebo vidličkou. Na třetí desce nalijte strouhanku. Pak jemně přelévejte každý kus sýra, nejprve moukou, pak jej úplně nasypete do vaječné hmoty a pak ji vložíte do strouhanky. Tato sekvence se několikrát opakuje s každým kusem sýra.
Dále připravte kousky na talíři a vyjměte je po dobu 15-20 minut v ledničce, aby se nastavily.
Tentokrát nalijte do pánve nějaký rostlinný olej a nastavte na nízké teploty. Jakmile se zahřeje, smažte každý kus sýra asi 2 minuty na každé straně na velmi vysokém ohni až do zlatohnědého. Nezapomeňte, že čím silnější je oheň, tím rychleji kůrka uchopí a do sýra se dostane méně sýra.
Okamžitě podáváme smažený sýr na stole, když je horký, položíme ho na misku zdobený listy salátu.
Aby bylo toto občerstvení originálnější, můžete do chleba přidat nějaké koření. Například, jako mletá paprika nebo sušený česnek. Sladké a kyselé brusinkové džemy nebo kořeněná česneková omáčka budou skvělým přírůstkem tohoto občerstvení.
České smažené sýry
Složení:
- Sýr Adyghe - 100 g;
- sezam - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro pražení;
- tekutý med - podle chuti;
- olivy;
- cherry rajčata
Příprava
Recept na vaření smaženého sýra Adyghe je poměrně jednoduchý. Nakrájejte sýr hůlkami o tloušťce přibližně 1 cm nebo o kostech 2x2 cm. V oddělené misce míchat med se sezamovými semínky a sůl podle chuti. Kousky sýra nasypete do chleba a smažíte ve vařícím oleji, dokud nehnevuje (asi 2 minuty na každé straně). Servírování smaženého sýra s tekutým medem! Užijte si jídlo!