Čerstvý šampaňský salát
Čerstvé žampiony se používají k výrobě salátů velmi často a nebojte se jejich použití. Plátky tepelně surových zakoupených hub nevykazují vůbec žádné nebezpečí, navíc dělají nádobí mnohem jednodušší. Pokud jste již překonali předsudky a jste připraveni připravit chutný čerstvý salát, pak vám recepty pomohou.
Čerstvý salát žampiony a prosciutto - recept
Složení:
- žampiony - 300 g;
- balsamic vinegar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- šunka prosciutto - 6 plátků;
- čerstvý mladý špenát - 75 g.
Příprava
Z balsamikového octa, oleje, soli a pepře, provádíme rychlé a snadné doplňování paliva, šlehání směsi šlehačkou. Šampiňóny jsou řezány tenkými pláty a míchány s čerstvými listy praného a sušeného čerstvého špenátu. V pánvi vysušte plátky prosciutto a rozetřete je nahoře. Nalijte salátový dresink před podáváním.
Pikantní salát z čerstvých hub - recept
Složení:
- olivový olej;
- cherry rajčata - 500 g;
- žampiony - 400 g;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- horká paprika - 1 ks;
- salátová směs - 80 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- listy bazalky - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Položte malé rajčata celý na grilovací pánvi a smažte na všech stranách, dokud kůže nevyjde z nich (to bude trvat asi 5 minut). Připravené rajčata lehce připravte a vložte do salátové misky se zeleninou, kapary a plátky hub. Posypeme salát tenkými plátky chilli papriček (žádné semena!).
Cesnak strouhaný se slaninou a pepřem, přidáme cesnakovou pastu na olej a ocot. Doplňujeme dresink čerstvých zelených zelenin a vylijeme s ním salát.
Salát s žampiony, okurkou a kuřecím masem
Pevná salát s kuřecím masem a houby, vařené v italském stylu, budou nejlepší dekorací slavnostního stolu.
Složení:
- žampiony - 200 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- kuřecí filet - 150 g;
- citron - 1 kus;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- Parmazán - 50 g;
- petržel - 1 svazek.
Oloupané žampiony nakrájíme na tenké plátky. Také tenké řez a čerstvé okurky. Použijte ostrý nůž nebo nůž na čištění zeleniny, nakrájejte sýr na plátky. Vařte kuřecí filé ve slané vodě, ochlaďte a rozeberte do vláken. Smíchejte všechny připravené ingredience v misce na salát s petrželkou.
Porazte 2 lžíce olivového oleje s lžící citrónové šťávy, stejně jako špetku soli a pepře. Šalát oblékněte výslednou omáčkou a promícháme.
Čerstvý šampaňský salát
Tento snadno vyrobený letní salát je ideální pro menu adepti surového jídla a jen pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví.
Složení:
- salátový salát - 1 hlava;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- cuketa (malá) - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- balsamic vinegar - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sezam.
Příprava
Chcete-li připravit dressing, poraďte med s olivovým olejem a balsamicovým octem. Do lisovací směsi přidejte česnek a trochu soli a pepře. Ošlehané žampiony a umyté a sušené cukety nakrájíme na tenké talíře a mícháme v misce na salát. Dali jsme také bulharské pepřové a tenké cibulové prstence na tenké proužky. Složte všechny přísady spolu s listy salátu a nalijte hotové cibulové zálivky. Chcete-li to nahoře, posypeme mísu se sezamovými semínky.