Rybí salát
Ryby byly vždy považovány za jednu z nejlepších pokrmů v Rusku. K dnešnímu dni jsou rybí saláty ještě oblíbenější než masové saláty. Jsou velmi jemné, lehké a chutné a hlavně užitečné. Jsou obvykle vařené z konzervovaných i čerstvých ryb. Pojďme si s vámi seznámit s některými receptami na výrobu výborných salátů.
Rybí salát z lososa
Složení:
- lehce slaný losos - 100 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- zelená cibule - 50 g;
- červený kaviár - 50 g;
- připravené palačinky - 5 ks;
- Sýr feta - 100 g;
- tavený sýr - 100 g;
- křepelčí vejce - 5 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
Příprava
Jak uvařit rybí salát? Odřízněte několik tenkých proužků z kusu lehce slaného lososa a nakrájejte zbytek filety na malé kostičky. Okurka je čistá a tenká. Každá předpečená placka mastná krémová roztavený sýr, dát pruh lososa, pruh čerstvé okurky a stonky zelené cibule. Pečlivě zabalte všechny role. Na spodku misky nebo misky na salát položte kusy lososa. Mírně posypeme citrónovou šťávou. Dále přidejte zbývající okurku.
Palačinky nakrájíme na malé kousky a položíme je do kruhu v misce. Ve středu umístíme rozdrcené kostky Fet a posypeme vše zelenou cibulí. Šalát oblékajte olivovým olejem a dobře promíchejte.
Křepelčí vejce se vaří vařená, ochlazená a nakrájená na polovinu. Položte do středu trochu červeného kaviáru a podáváme na stole rybí salát bez majonézy.
Uzený rybí salát
Složení:
- uzený losos - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rucola
Příprava
Chcete-li udělat tento vynikající salát, vezměte uzený losos a nakrájíme ho na proužky o tloušťce 2 cm. Očistěte mrkev a rožte je na hrubém strouhaní. Rajčata jsou opařená vroucí vodou a rozemletá na kostky. Cibule se narežou na poloviční kroužky a nasáknou se 15 minut ve studené vodě, takže veškerá hořkost je pryč. Veškerá připravená zelenina se mísí v misce na saláty a nahoře položí uzené ryby. Teď připravujeme oblékání pro náš salát. K tomu je třeba smíchat žvýkačku, hořčici, octu, citrónovou šťávu a olivový olej. Přidejte, ochutnejte sůl, mletý černý pepř a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Nalijte salát hojně získanou omáčkou, ozdobte ji raketou nahoře a nastavte 30 minut v lednici pro impregnaci. Podáváme stůl v chladničce. A na stejném principu lze provést Uzený makrelový salát .
Rybí salát s bramborami
Složení:
- uzené ryby - 500 g;
- brambory - 6 ks;
- čerstvá nebo nakládaná okurka - 250 g;
- zelená nebo cibule - 100 g;
- kopr - pokud je to žádoucí;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 ml.
Příprava
Recepty z bramborového salátu mnoho, zvažte jednu z jejích odrůd. Uzené ryby jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kousky. 
Ředkvičky, okurky, nakrájené vařené brambory. Všechny ingredience jsou položeny v misce na saláty ve vrstvách nebo smíšené, naléváme misku s předvařenou omáčkou. Čerpání paliva se provádí z drcených tvrdých vajec, smíchaných se zakysanou smetanou až do homogenity. Nejvyšší rybí salát s bramborami zdobí strouhaným žloutkem a jemně nakrájenou zeleninou.
Tuto recept můžete mírně diverzifikovat a přidávat vařenou rýži do rybího salátu, pak bude nádobí uspokojivější a výživnější. Nebojte se experimentovat a určitě si uvaříte velmi chutné a originální pokrmy, které překvapíte všemi hosty.