Ryby Lobany - výhody a škody
Loban je ryba z rodiny kefalevyh. Má rozšířené tělo, charakteristické pro zástupce této skupiny, o délce 80-90 cm. Hmotnost dospělého může být několik kilogramů. Její další název je černý parmice, protože má pozoruhodnou černou a šedou barvu. Není nejčastějším hostem na stole. Proto málo lidí ví o výhodách a nebezpečích lobových ryb. Ale mezi jeho výhody lze přičíst nejen vynikající chuť, ale také vynikající nutriční vlastnosti.
Výhody a poškození ryb lobanu
Nejprve je třeba poznamenat, že černý parmice je nízkokalorická ryba. Jeden sto gramů filé obsahuje pouze 117 kalorií. Proto je skvělé pro dietu. Nicméně, i přes to, že obsahuje mnoho užitečných omega-3 mastných kyselin. Navíc existují vitamíny B1, A a PP, hodně zinku, fosfor , chrom, stejně jako v kompozici jsou vzácnější stopové prvky - molybden, nikl a chrom.
K užitečným vlastnostem ryb loban by měl zahrnovat jeho schopnost chránit před rozvojem infarktu a mrtvice a obecně jeho pravidelné užívání zlepšuje funkci srdce, normalizuje metabolismus a tlak cholesterolu, optimalizuje stav krevních cév. Vzhledem k přítomnosti omega-3 , mohou mít ryby příznivý účinek na imunitní systém, mozkovou aktivitu. Pokud ho máte nejméně třikrát týdně, můžete významně snížit riziko rakoviny, zlepšit stav srsti a pokožky.
Měli bychom si uvědomit, jaká nebezpečí máma černých. Pokud je skladováno nesprávně a ryba ztratila svou čerstvost, pak to může být snadné 
abych byl otráven. Proto kupujete produkt v obchodě, měli byste být velmi pozorní. Kromě toho může být lobanon infikován parazity, takže musí být nezbytně vystaven důkladnému tepelnému ošetření. Stejně jako jiné mořské plody může způsobit alergie u lidí, kteří jsou na to náchylní.
Jak vařit rybí lobáš?
Kromě toho, co mohou být přínosy lobené ryby, mnoho lidí se také zajímá o to, jak může být vařeno. Stojí za zmínku, že se jedná o všestranný výrobek, který můžete jen smažit, vařit v omáčce a pečeme v troubě. Před smažením by mělo být nakrájeno na malé kousky, obtékat sůl a nalijte do mouky. Pečeme černý mullet ve fólii (předem vyčištěn z váhy a vnitřností, posypán citronovou šťávou a olejován) nebo v podobě (nakrájený na tenké proužky, posypán olejem, záliv se směsí dvou vajec a 200 ml mléka) po dobu půl hodiny při 180 stupních.