Elektrický odšťavňovač rajčat
Kdo z nás nemá rádi pít sklenku na večeři z rajčatové šťávy ? A tato šťáva bude nejen chutná, ale také užitečná, pokud si sami vaříte z rajčat pěstovaných na osobní zahradní posteli. Kromě přímé konzumace v potravinách může být domácí rajčatová šťáva použita jako omáčka při výrobě různých rostlinných přípravků na zimu. A za účelem zpracování rajčat pro šťávu prošel to, co se říká "v jednom dechu", bude nutné získat speciální odšťavňovač pro rajčata. Podrobnější informace o tom, co jsou a jak se navzájem liší, se můžete dozvědět z našeho článku.
Je elektrický odšťavňovač pro rajčata šnekový nebo odstředivý?
Když už mluvíme o odšťavňovačích pro rajčata, nejčastěji jde o šroubové modely odšťavňovačů, ať už vertikálně nebo horizontálně. Proč ano? Není možné zpracovat rajčata na chutnou a zdravou šťávu v odstředivém elektrickém odšťavovači?
Abychom to pochopili, podívejme se podrobněji na princip fungování každého typu elektrického odšťavovače:
- Začněme šnekový odšťavňovač . Silná spirálová tyč - šnek zachycuje rajčata v malých porcích a tlačí je přes mřížku s malými otvory. Šťávy, které se v důsledku toho oddělují, proudí do náhradního kontejneru speciální žumpa a zhutněné a prakticky suché zbytky (koláč) jsou spontánně odstraněny, když se shromažďují z druhého konce pracovního prostoru odšťavovače. Současně se dosáhne maximálního zpracování rajčat, protože extraktory na šnekové šťávy s dostatečně jemnou sítí mohou broušit i semena rajčat.
- V odstředivém odšťavovači je šťáva oddělena od buničiny v důsledku tření na rotujícím strouhacím zařízení. Současně je procento oddělení šťávy velmi nízké a mřížka s záviděníhodnou pravidelností je ucpána rajčaty. V důsledku toho musí být odstředivý odšťavňovač z času na čas zastaven, aby bylo možné vyčistit strouhák a odstranit jídlo.
Jak je z výše uvedeného patrné, zpracování rajčat na šťávu v odstředivých odšťavňovačích je poněkud problematické. Proto je pro získání šťávy z rajčat lepší použít elektrický odšťavňovač typu "šnekový".
Kromě jednoduchosti získávání rajčatové šťávy jsou výhodami odšťavňovačů též fakt, že je lze snadno rozložit a umýt, stejně jako skutečnost, že v kuchyni nevyužívají mnoho prostoru.
V závislosti na výrobci se šroubové elektrické odšťavňovače mohou lišit od sebe v následujících parametrech:
- celkové rozměry a hmotnost;
- výkon elektromotoru;
- rychlost otáčení šroubu;
- číslo (1 nebo 2) a způsob montáže (horizontální nebo vertikální) šroubů;
- materiál těla (ocel, plast);
- velikost přítoku pro položení zeleniny.
Elektrické masové mlýny s odšťavňovačem
Šťastní majitelé elektrických mlecích strojů mohou výrazně zjednodušit svůj život zakoupením speciálních odšťavňovačů. Tato možnost je poskytována v mnoha modelech téměř všemi výrobci domácích spotřebičů. Ale v tomto případě existují úskalí. Jedním z nich je, že rajčata budou muset být jemně rozřezána, protože vstup na mlýnu je obvykle malý v průměru. Za druhé, ne každá masová mlýna bude tiše přežít dlouhodobě v režimu dvojího zatížení. Zatřetí, když elektromotor selže, majitel zároveň ztratí dvě kuchyňské asistentky najednou: mlecí stroj a odšťavňovač.